Цариградско грозде (плодове)

Печат Сподели Facebook

плодове

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата

"Croupoux", "croque poux", "scraper-lice" или дори "кучка": ние намираме тази зелена или червена касис (в зависимост от сорта) под няколко имена. Или поне открихме, тъй като цариградското грозде (наречено така, тъй като през Средновековието често се използва като гарнитура за тази риба) е станало оскъдно през последните години. За разлика от обикновеното касис, което е малко, червено и вкусно, Ribes uva-crispa не расте на гроздове, а като малко по-голям отделен плод с дебела, пухкава коричка.

Цариградско грозде се среща на регионалните пазари северно от Лоара, тъй като това цариградско грозде не расте на юг. Те трябва да са гъвкави под пръста, блестящи и полупрозрачни.

Цариградско грозде трябва да се измие под течаща вода. Те могат да се сварят бързо, за да се намали киселинността им и същевременно да се омекоти кожата им, която е доста дебела.