Царевични калории; Хранителни стойности на сладка царевица, царевица в кочана

Царевицата, която първоначално е дошла от Мексико и все още е важна храна в латиноамериканските страни, се отглежда главно като храна за животни в Европа и Северна Америка. Царевицата се използва и за генериране на енергия. Хората ядат предимно зеленчуковата царевица или сладката царевица. Зеленчуковата царевица се приготвя като пуканки, яде се под формата на зърнени закуски, приготвя се на скара като цяла царевица в кочана или отделните зърна се добавят към смесени зеленчуци или яхния.

Сладката царевица получи името си от факта, че вместо царевично нишесте, при събиране съдържа глюкоза и фруктоза, които се трансформират в царевично нишесте само при съхранение. Следователно вкусът му е леко сладък. Ако е известно, че царевицата е с високо съдържание на захар и нишесте, трябва да се зададе въпросът, как стоят нещата с калоричността на хранителните зеленчуци.

Сурова царевица: калории и хранителни стойности

Не можем да ядем царевицата сурова, но може да е интересно да разберем какво съдържание на калории има суровата сладка царевица. Кочанът от царевица тежи средно 200 грама. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на 100 грама сурова царевица:

374 kJ/89 kcal
3 грама протеин
1 грам мазнина
16 грама въглехидрати

Когато се готви, съдържанието на калории в царевицата е само леко намалено. Това е приблизително същото като съдържанието на калории в консервираната царевица.

Консервирана сладка царевица: калории и хранителни факти

Тези, които не събират и не приготвят собствена сладка царевица, основно ще паднат върху царевицата в консервата от супермаркета. Малка кутия царевица има изцедено тегло около 140 грама. По-долу е съдържанието на калории и хранителните стойности на царевицата в консерва, разделена на 100 грама и малка консерва (140 грама):

100 г царевица в кутия:

334 kJ/80 kcal
2,9 грама протеин
1,9 грама мазнини
10,8 грама въглехидрати

1 малка кутия царевица (140 g):

468 kJ/112 kcal
4,1 грама протеин
2,7 грама мазнини
15,1 грама въглехидрати

Царевица върху кочана: калории и факти за храненето

Откриваме царевица в кочана в супермаркета в два различни варианта. След като малките царевични кочани в чашата, младите царевични кочани в леко кисела запарка. Има и едрата царевица в кочана, вакуумирана, която е идеална за скара. Тук царевичен кочан тежи около 100 грама. Следват калориите и хранителните стойности на царевицата в кочана, разделени на малки кочани царевица и големи кочани царевица, напр. от Бондуел:

100 г бебешка царевица в чаша:

171 kJ/40 kcal
1,6 грама протеин
0,2 грама мазнини
8,0 грама въглехидрати

100 g царевица във вакуум опаковани кочани:

489 kJ/116 kcal
3 грама протеин
1,5 грама мазнини
22,5 грама въглехидрати

Пуканки царевица: калории и хранителни факти

Ако искате да направите пуканки от вкусната царевица, имате нужда от сушената царевица пуканки. По-долу е съдържанието на калории и хранителните стойности на 100 грама царевица пуканки:

1,385 kJ/331 kcal
9 грама протеин
4 грама мазнини
65 грама въглехидрати

Полента и царевично брашно: калории и хранителни факти

Познаваме и смлени продукти, приготвени от царевица, като царевично брашно и царевична каша. Последното е по-известно с италианското име полента. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на 100 грама полента и 100 грама царевично брашно:

100 g царевична крупа (полента):

1,444 kJ/345 kcal
9 грама протеин
1 грам мазнина
74 грама въглехидрати

1,482 kJ/354 kcal
8 грама протеин
3 грама мазнини
73 грама въглехидрати

Здрава ли е царевицата?

Царевицата е здравословна за хората и животните. Поради голямото си количество въглехидрати царевицата се счита за енергиен източник. Освен това има важни минерали, които да предложи на тялото. Царевицата е богата на бета-каротин, цинк и магнезий. 12 mg витамин С се намира в суровата царевица, но това се намалява до 3 mg, когато се преработи в консервирана царевица.

Витамини А, Е и В също се съдържат в царевицата. Но витамин В витамин ниацин в царевицата не може да бъде усвоен от човешкото тяло. Протеинът в царевицата (зеин) също е беден на незаменими аминокиселини в сравнение с протеина в други видове зърно. В резултат на това биологичната стойност на царевицата е доста ниска.

Въпреки че царевицата е здравословна, грешката при преяждане не бива да се допуска. Тъй като царевицата повишава нивото на инсулин в организма поради високото си съдържание на захар. Царевицата съдържа много здравословни вещества, но винаги трябва да се гарантира балансирана диета.

Между другото, царевицата на кочана е с вкус особено вкусна, когато се вари в леко подсладена вода. След това го поставете за кратко върху скарата и го залейте с разтопено масло, преди да ядете.

> Може да се интересувате и от тези страници?