Царевица в храненето на кон
Конско здраве | Д-р Susanne Weyrauch-Wiegand | 17 януари 2019 г.
Зърно с много въглехидрати и малко протеини
Храненето с царевица често е причина за разгорещени дискусии. Трудно смилаемото нишесте изисква специално внимание при приготвянето. С така наречената „счупена царевица“ човек обича да угоява пилета и прасета, дори шарани, но дали и как принадлежи царевицата в храненето на коне, трябва да се разглежда по-диференцирано. Какви са предимствата и недостатъците на царевицата. Може ли царевицата да помогне на изтощени коне или колко неблагоприятно е храненето на царевица при коне, които са склонни към EMS? Колко царевица се дава най-добре на кон?
Царевичното растение
Царевичното растение е старо културно растение от индийски произход с височина до 3 м и идва от централно Мексико и Перу. През 1525 г. първата царевица е засадена в Испания.
Около 1800 г. един започва с отглеждането на по-устойчиви на времето сортове. От около 50 години се отглежда широко в Германия като фуражно растение, особено за млечни крави. Царевичните зърна се хранят като концентрирани фуражи, прясно нарязани като зелен фураж или ферментирали като царевичен силаж. Maiscobs са продукт, произведен от изсушено и пресовано цялостно царевично растение с кочани, листа и стъбла.
Бедно на протеини и високо на нишесте
Триумфалното напредване на царевицата започва със страха да не се хранят прекалено много протеини чрез овес или ечемик. С царевицата всяко богато на протеини хранене може да бъде балансирано и конете могат да се хранят „спокойно“, тъй като царевицата има най-ниското съдържание на протеин от всички зърнени храни (8,6% суров протеин). Високото съдържание на въглехидрати (70% в сравнение с овес 45% и ечемик 60%) и умереното съдържание на мазнини от около 3 до 4% мазнини го правят класически доставчик на въглехидрати. Качеството на протеините обаче не е особено високо в сравнение с овеса. Това означава, че количеството аминокиселини, необходими на организма, е по-ниско от това на овеса, който има висока биологична наличност. Енергийното съдържание на царевицата обаче е огромно. Ето защо, дори и при хората, консумацията на пуканки и натхос е един от абсолютните диетични грехове! 15 мегаджаула на килограм царевица съответстват на 6400 килокалории. Маслото съдържа 9000 килокалории на килограм и е по-трудно да се вкара в кон от сравними 1,5 килограма царевица. Разбираемо е, че царевицата често се използва в спорта.
Подготовката неизбежна
За коня храненето с царевица е сложно. Царевичното нишесте е много силно омрежено и е относително слабо разградено в тънките черва на коня - в сравнение с овесеното нишесте. Това важи и за натрошените царевични зърна. Поради това е абсолютно необходимо да се приготви царевица предварително, преди да се подхрани. Възможни форми на приготвяне са лющене на пара, издуване, поникване, микронизиране (внезапно нагряване в инфрачервена светлина) или продължително кипене.
Царевично нишесте като тригер на копита?
Ако излишък от неусвоено царевично нишесте, например от храненето с царевично брашно, попадне в дебелото черво на коня, има силно увеличение на микроорганизмите, произвеждащи млечна киселина, като стрептококи и лактобацили в дебелото черво. Съотношението на летливите мастни киселини в червата се променя и стойността на рН спада. Това води до подкисляване на дебелото черво. Лигавицата в дебелото черво може да абсорбира летливи мастни киселини само до известна степен. Започва един вид порочен кръг. Мастните киселини, които не могат да се абсорбират, също допринасят за изместване на стойността на рН в киселата среда, което води до увреждане на чревната лигавица и по този начин отново до намалена абсорбция на летливи мастни киселини.
Спадът на pH води до масова смърт на целулозно-разцепващи бактерии. Това освобождава токсини, които бързо се абсорбират в кръвта през увредената чревна лигавица. Някои от тези токсини очевидно са вазоконстриктивни и могат да причинят ламинит. Поне черният дроб е изключително стресиран.
Царевицата те втвърдява
Конете, които се хранят с много царевица, често показват не само напрежение, но и повишено изпотяване и лошо физическо състояние. Тестовете показват, че конете, които се хранят с висок процент нишесте в сравнение със суровите фибри и масла, са по-податливи на киселинност, изпотяване и задух, отколкото конете, които се хранят с богати на фибри и масла. Царевичният силаж може да бъде обезкуражен само поради сериозните странични ефекти на ферментиралите фуражи, които включват сенаж.
Царевицата като спусък за алергии и сладък сърбеж
Храненето с царевица се споменава отново и отново във връзка с алергии. Понастоящем обаче няма научно изследване, което да потвърди това при коне. Факт е обаче, че силно токсичните микотоксини (токсини от плесени) могат да се крият по-специално в царевицата, което от своя страна може да доведе до увреждане на черния дроб и бъбреците, което насърчава алергии. Зеаралонът, който се формира главно от видове Fusarium, уврежда нервите, кръвообразуването, кожата и плодовитостта. Микотоксините обаче могат да се появят и във всички други основни фуражи.
Препоръчва се хранене с царевица
Конете, които трябва да се представят изключително добре и маточните кобили в последната трета от бременността или по време на кърмене, се възползват от високото енергийно съдържание на силно изложени царевични люспи или царевични кочани. Конете, които са изложени на силен студ и стават отслабнали поради липса на енергия, също могат да понасят по-високи добавки от царевица. Винаги обаче трябва да се има предвид, че допълнителен минерален фураж и определено количество масло могат да балансират дажбата и да предпазват от едностранчивост. Много видове мюсли и пелети се смесват с царевица, най-вече на люспи, за да компенсират прекомерно високите нива на протеин. Тук обаче трябва да се прецени дали, например, понита или коне, които не са яздени, обикновено имат енергийна потребност в тази посока. Всеки, който храни фуражи с мюсли като награда, все пак трябва да обърне внимание на подходящата минерализация.