Canuts мозък La Presse

селски хляб

Снимка Андре Пише, La Presse

Мозък Canuts от ресторант La Coupole

Виолин баливи
ПРЕСАТА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Frecettes% 2F201705% 2F16% 2F01-5098518-brains-of-canuts.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button facebook "data-network" title = "Сподели във Facebook">
  • ✓ Копирана връзка

Бъдете сигурни: в това ястие няма мозъци. В началото на 20-ти век копринените работници в района на Лион бяха наречени „canuts“, които, нямайки средства да си позволят ястие от агнешки мозъци, вместо това избраха смес от лионски тапи от извара, бита с фини билки и поднесени със селски хляб, евтино и питателно ястие. Jean-Benoît Courcoul, от ресторант La Coupole в Монреал, приготвя своя с прясно извара от Suisse Normande.