Бутират, ценният еликсир на чревната флора - здрав с червата
Препоръка за книга
Бутират, ценният еликсир на чревната флора
Нашата чревна флора образува множество метаболитни продукти, които поемат важни задачи в тялото за нашето здраве. Преди всичко групата на късоверижните мастни киселини, към които принадлежат ацетатът (оцетна киселина), пропионатът (пропионовата киселина) и бутиратът (маслената киселина), са важни стимули за здравето. Ако производството на късоверижни мастни киселини намалее, рискът от различни заболявания се увеличава.
Късоверижните мастни киселини се създават в червата чрез бактериалното разграждане на така наречените пребиотици. Пребиотиците са растителни фибри, които хората не могат да усвоят. Оттам те отиват непроменени в дебелото черво и са на разположение като „храна“ за бактериите. Микроорганизмите ги превръщат в ценни мастни киселини. Тези мастни киселини са важни източници на енергия както за чревната флора, така и за нас, домакините. Повечето от тях са от полза за чревните клетки. Повече от 70 процента от енергията, от която се нуждаят епителните клетки на дебелото черво и лигавицата на червата, идва от мастни киселини, особено бутират.
Късоверижните мастни киселини лесно попадат в кръвта през чревната стена. Това им позволява да достигнат до всеки ъгъл на тялото и да станат полезни за целия организъм. Те развиват ефекта си чрез свързване към клетъчните рецептори. Тези докинг точки за късоверижни мастни киселини са разположени главно върху имунните клетки и върху клетките, които играят роля в метаболизма на мазнините и захарта. Затова не е чудно, че бактериалните метаболити са ефективно оръжие срещу затлъстяването, мастните чернодробни заболявания, диабета и всякакви възпаления.
Бутиратът храни чревните клетки
Бутиратът, солта на маслената киселина, е от особено значение. Бутиратът има неприятна миризма, но маслената киселина е удоволствие за нашите чревни клетки и е от съществено значение за тяхното здраве и функционалност. Без бутират, те биха изсъхнали нещастно и това би отслабило чревната бариера и би насърчило синдром на пропускливи черва. Защото, за да позволят на важните хранителни вещества и пратените вещества да влязат в тялото, но да се противопостави на нежеланите нарушители и ефективно да ги задържи, има система за чревна безопасност, така наречената чревна бариера. За да направите това, бутонните връзки, така наречените „плътни кръстовища“, телбодират клетките заедно.
Но чревната бариера не трябва да бъде непроходима граница, а трябва да има умен механизъм за отваряне и затваряне. То трябва да бъде както пропускливо за всичко, което трябва да попадне в тялото, така и абсолютно плътно за всичко останало. Част от тази заключваща система се регулира от пратеници. Бутиратът е важна част от тази концепция за безопасност. Укрепва бутонните връзки между клетките и по този начин уплътнява чревната бариера.
По този начин маслената киселина предотвратява проникването на големи хранителни компоненти, замърсители на околната среда или бактерии от червата (където са добри) в чревната стена (където не ги искате) и предизвикване на възпаление там. Следователно пациентите с възпалителни чревни заболявания като улцерозен колит или болест на Crohn също се възползват от достатъчно ниво на късоверижни мастни киселини. Бутиратът стабилизира чревната бариера и облекчава възпалението. Въпреки това, образуващите бутират микроорганизми често липсват при хронични възпалителни заболявания на червата.
Зонулин, антагонистът на бутирата
Бутиратният аналог е зонулин. Той има ключа към тайната врата и може да отвори плътните кръстовища. Обикновено това създава само малка празнина. След това малките хранителни компоненти могат да използват този таен път в тялото. Но дори и при лека дисбиоза, балансът е нарушен. Тогава нарушената чревна флора произвежда по-малко маслена киселина, а изгладнелите чревни клетки произвеждат повече зонулин. Това съзвездие води до значително повишена пропускливост на защитната стена, което може да предизвика цяла каскада от негативни последици. Това състояние се нарича „дупка на червата“ или „синдром на спукан черва“.
Бутиратът и пропионатът предпазват от рак на дебелото черво
Но бутиратът може да направи много повече. Заедно с чревната флора и друга късоверижна мастна киселина, пропионатната, маслена киселина намалява риска от рак на дебелото черво. Двете мастни киселини са в състояние да накарат дегенериралите клетки да се самоубият. За целта мастните киселини активират превключвателя за програмирана клетъчна смърт (апоптоза). Този механизъм гарантира, че потенциално опасните клетки се изключват. Подобно на хората с възпалителни заболявания на червата, пациентите с рак на дебелото черво имат твърде малко бактерии, образуващи бутират в микробиома си.
Фактът, че хората с възпалителни заболявания на червата също имат значително повишен риск от рак на дебелото черво, показва, че очевидно има тясна връзка между възпалението, дефицита на бутират и развитието на рак на дебелото черво.
Кой се грижи за бутирата в червата?
Бактериите, произвеждащи бутират, често имат непроизносими имена. Най-важните представители са Faecalbacterium prausnitzii, Roseburia, Eubacterium, Ruminococcus, Butyrivibrio crossotus