Бутер тесто самса с тиква

Съдържание на рецептата:

• Как да готвя тиква самса - полезни съвети
  
• Бутер тесто за самса
  
• Надута самса с тиква
  
• Самса с тиква на узбекски
  
• Самса с тиква и месо
  
• Видео рецепти
  

По правило ориенталската самса се пече от бутер тесто. Първо, омесете брашно с вода, след като тестото е смазано, сгънато на руло и изпратено в хладилника. За пълнежа се използват много различни продукти: сирене, кайма, кайма, а сред сладките пълнежи са дюлята и тиквата. Повече за последното и нека поговорим.

Как да готвя тиква самса - полезни съвети

Бутер тесто за самса

Състав:

• Брашно - 500гр
• Мляко - 250 мл
• Маргарин - 100гр
• Яйце - 1 брой.
• Сол - щипка

Надута самса с тиква

Прието е да се готвят ориенталски сладкиши, самса, с всякакви пълнежи, а една от най-често срещаните е тиквата. Приготвя се по различни начини, като се комбинира с лук, месо, мазна опашка и други продукти. Тази версия на рецептата е много нежна и не е мазна. В същото време пълнежът е много сочен.

Съставки за тестото:

• Брашно - 350гр
  
• Вода - 190 мл
  
• Зехтин - 70 мл
  
• Сол - 2 g
  

Съставки за пълнежа:

• Прясна тиква - 600гр
  
• Лук - 2 броя.
  
• Рафинирано слънчогледово масло - 2 с.л.
  
• Бахар - 3 гр
  
• Захар - 2 ч.л.
  
• Сол - 1 ч.л.
  

Приготвяне на тесто стъпка по стъпка:

1. За да приготвите прясно полуслойно тесто, изсипете вода, олио и сол в дълбок съд. Разбъркайте, за да се разтвори солта.
   
2. Постепенно добавете брашно и замесете тесто.
   
3. Покрийте го с найлоново фолио и го приберете в хладилника за половин час.
   
4. След това време разделете тестото на 2 части, разточете всяка с наденица и нарежете на равни части.
   
5. Разточете тези части на тънка торта и изложете плънката.
   
6. Оформете триъгълна самса.
   

Поетапна подготовка на пълнежа:

1. Обелете тиквата, отстранете семената и нарежете на малки кубчета.
   
2. Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки половин пръстени.
   
3. Загрейте растително масло в тиган и добавете лук.
   
4. Загрейте го леко. Не е нужно да се пържи, необходимо е само да придаде миризма на маслото.
   
5. Добавете тиква към лука, добавете захар, сол и черен пипер.
   
6. Разбъркайте храната, докато солта и захарта се разтворят. Опитайте и добавете това, което липсва на вашия вкус.
   
7. Не довеждайте тиквата до готовност, тя трябва да остане малко влажна, докато е напоена с аромата на лук и масло.
   
8. Охладете тиквата и започнете самса.
   

---