Буря в научния свят Изследване твърди, че не може да се установи връзка между рака и
Екип от изследователи от седем държави „съветва възрастните да продължат да консумират в момента червено месо“, като средно в Северна Америка и Европа са средно три до четири порции седмично. Същото твърдение за преработено месо, съгласно препоръките, публикувани в понеделник в Annals of Internal Medicine, публикувани от Американския колеж по лекари.
Многобройни проучвания, преразгледани от тази група, показват, че намаляването на консумацията на червено месо до три порции червено месо на седмица намалява смъртността от рак със седем смъртни случая на хиляда души, което се счита за скромен от въпросните учени. С други думи: степента на сигурност на тази статистика е "ниска".
За преработено месо и сърдечно-съдови заболявания и диабет, качеството на доказателствата се счита за "много лошо" от екипа, който използва методология, наречена GRADE.
„Има много слабо намаляване на риска от рак, сърдечни заболявания и диабет, а освен всичко друго, доказателствата са несигурни“, казва Брадли Джонстън, доцент по епидемиология в Университета Далхоузи в Канада и директор на групата NutriRECS.
"Можем да кажем, че има намаление на риска или че няма", добави той.
Чрез новия анализ изследователите казват, че искат да укрепят полето на хранителните препоръки, което според тях принадлежи на „старо училище“, прекалено фокусирано върху ползите от обществото, а не върху индивида, за да преминат към по-персонализирано лекарство.
"Ние даваме на хората най-добрата оценка на истината, която е несигурна. Според собствените им предпочитания те могат да решат да намалят или премахнат" червеното или преработеното месо ", продължи Брадли Джонстън.
"Но нашата препоръка е, че за повечето хора най-добрият подход е да продължат, предвид много малкото намаляване на риска и несигурността на доказателствата.".
Индивидуален избор
Намаляването на консумацията на червено и преработено месо е един от основите на препоръките за хранене в много страни.
Международната агенция за изследване на рака, агенция на Световната здравна организация, класифицира червеното месо като „вероятно канцерогенно“, а преработеното месо като „канцерогенно“.
По този начин препоръките, публикувани в понеделник, предизвикаха вълна от критики сред експертите по хранене и епидемиология, дисциплината, която изучава връзката между болестите и факторите, които могат да ги причинят.
Въпреки че одобряват строгостта на новия анализ, мнозина не са съгласни с философията на заключенията.
Рискът от колоректален рак, свързан с преработено месо, е може би нисък, казва професор Тим Кий, заместник-директор на звеното за епидемиология на рака в Оксфорд, но на ниво население не е незначителен.
Фондът за изследване на рака на думи посочи, че няма да промени препоръките си: „Ние оставаме уверени в строгите изследвания, провеждани в продължение на 30 години“, каза директорът на изследването Джота Митру.
„Депресиращо е, че всичко има тенденция да показва, че след тези години и милиони участници в проучването все още не знаем много“, заключава Кевин Макконуей, почетен професор по статистика в Отворения университет.
Препоръките, публикувани в понеделник, бяха одобрени от 11 от 14-те изследователи, формирали панела.
„Хората трябва да ги използват, за да правят по-информиран избор, вместо организациите да им казват авторитетно какво да правят“, казва Брадли Джонстън.