Бумът на биологичното земеделие в Европа
Органичното се разраства в европейското селско стопанство, стимулирайки повишеното потребителско търсене на здравословна храна.
Между страните на юг, които имат най-големи биологични повърхности, и страните на север, които са основните потребители, и под натиска на големите търговци на дребно, европейското биологично земеделие търси своето място в световната система за хранителни продукти, която ще трябва посрещнете предизвикателството да храните повече от 9 милиарда човешки същества на планетата до 2050 година.
Органична консумация в Европа
Според най-новата европейска статистика, датираща от 2015 г., потреблението на биологични продукти в ЕС-28 се оценява на 28,3 милиарда евро през 2015 г., като 70% от общата сума се консумира в четири държави (Германия, Франция, Италия и Обединеното кралство ).
Но именно датчаните, австрийците и шведите пълнят кошниците си най-много с биологични продукти, с дял от 8,4%, 8% и 7,7% съответно в покупките на храни през 2015 г.
Първият органичен пазар в цяла Европа е Германия, която се е увеличила четири пъти за 15 години, с 8,62 милиарда евро оборот през 2015 г., или 5% от цялата консумирана храна в страната.
Но в Германия, където по-голямата част от биологичните продукти се продават в супермаркетите, биологичното потребление расте по-бързо от производството. Страната, която е удвоена през 2015 г. от Франция за площите, обработвани по биологичен начин, внася все повече и повече: съответно 80 и 90% от нейните органични домати и чушки идват от Испания и Италия.
Най-динамичният органичен пазар в Европа е този на Швеция, който е нараснал с 38% през 2014 г. и 39% през 2015 г. до 2,3 млрд. Евро.
В тази страна различни проучвания, проведени от Шведския институт за изследване на околната среда, допринесоха за ентусиазма, като подчертаха здравословните причини, пред които са изправени скандалите с храните от последните години, по-специално проучване, показващо намаляването на остатъците от пестициди в урината на семейството благодарение към органична диета. В тази страна през 2013 г. колективното хранене (училища, болници и др.) Използва средно за страната 23% от биологичните продукти по стойност.
Що се отнася до консумацията на зеленчуци, именно в Австрия те имат най-голям пазарен дял в супермаркетите (16%), срещу 14% в Дания, 8,6% в Германия и 4,7% във Франция, според изчисленията на Agence Bio Française въз основа на Данни за AMI и Gfk.
Биологичната ферма в Европа
Изведнъж за пет години земеделската площ, обработвана по биологичен начин в Европа от 28, също е скочила с 21%, до 11,1 милиона хектара през 2015 г. при 9 милиона хектара през 2010 г., според Европейския статистически орган Евростат.
Всяка от 28-те страни е напреднала, с изключение на Обединеното кралство (495 929 хектара, -29% спрямо 2010 г.) и Холандия (44 402 хектара, -4%).
През 2015 г. само четири държави представляват повече от половината (53%) от европейските органични площи: Испания, първа от 28-те с 1,96 милиона хектара (+ 21,9% в сравнение с 2010 г.), Италия (1,5 милиона ха, + 34%), Франция (1,36 млн. Ха, + 61%) и Германия (1,06 млн. Ха, + 7%).