Бульонът, звездната храна на; зима - ATABULA - Общо издание

Бульонът е изперкал? Със сигурност не. Лек, хранително богат и вкусен, днес може да се намери в най-големите готвачи и в книги, посветени на него. В Ню Йорк Brodo, първият „Broth bar“ (прочетете бульон бар), е най-новото горещо място. За да се загреем, на тротоара, у дома или в офиса пием птичи бульони, които да отнесем в картонени чаши. Класирана миналата зима от американското списание Quartz като новата напитка за супермодели, бульон, който не ви омазнява и е пълноценна храна, беше голямата звезда на шоутата на Седмицата на модата.

бульонът

Лека и прозрачна, но далеч не е лишена от вкус, тази храна, известна някога с лечението на грип, намаляване на възпалителната болка и подобряване на храносмилането, несъмнено е „задължителното“ в менютата от тази зима. Богат на калций, магнезий, фосфор и много хидратиращ, бульонът - при условие че го приготвяте у дома - осигурява здравословен блясък, като озарява тена. Също така съдържа колаген, основно вещество за борба с бръчките, износването на времето и умората. Диетологът за баскетболния отбор на LA Lakers, който включва Кобе Брайънт, дори го е превърнал в основен компонент от диетата на играчите си.

Така че тази напитка вече не е просто пренесена в деня след партито, заради нейните детоксикиращи ефекти и защото успокоява стомаха. Също така прави забележително завръщане в нашите кухни. Здравословна и идеална основа за хранене, бульонът от 2015 г. е преди всичко костен бульон, върнат на преден план с възхода на палео диетата. Приготвя се с кланичните трупове на пиле, токачки и говеждо месо, поднесени със зеленчуци: лук, праз или целина и подправени с малко чесън, билки и няколко подправки, за да подправят вкуса.