Бульон с кюфтета

Съставки за бульон с кюфтета:
50 г телешко месо
25 г моркови
25 г корен от магданоз
5 г грудки от целина
5 г кольраби
5 г кейл
5 г шампиньони
5 г лук
10 г червен пипер
5 г домати
чесън, магданоз, черен пипер, индийско орехче, леща, джинджифил, сол

Кюфтета:
20 г свинско мляно месо
3 г пшенични трици
1/5 яйце
магданоз, бял пипер, индийско орехче, розмарин, морска сол

Как се прави бульон с кюфтета:
Опарената кост се поставя на огъня в студена вода. Когато заврят, добавете сол, черен пипер, индийско орехче, леща, джинджифил, чесън, лук, магданоз, добавете зеленчуци. Гответе на слаб огън. След почивка в продължение на 20 минути, супата внимателно се филтрира и обезмаслява. Кюфтета: Комбинирайте добре съставките, оставете ги да си починат 20 минути, след това оформете малки кнедли и ги сварете в супата.

---