Бульон от пилешко юфка Лилави смокини

Съставки за 4 човека:
6 скилидки чесън
2 супени лъжици олио
2 по-големи органични лимона
1 цяло филе от пилешки гърди
2 л останал бульон
1 морков
10 dkg бели гъби
15 dkg паста от удон или спелта
1 авокадо
сол и прясно смлян пипер

Подготовка:

1. Обелете чесъна и го нарежете на тънко. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и запържете внимателно чесъна и след това подчертайте. Един от лимоните се нарязва и се пече от двете страни до златисто кафяво и те също се изваждат от тавата. След това запържете всяка страна на пилешките гърди на силен огън и когато тя се излее в златисто-кафявото с бульона и гответе покрито в продължение на 20 минути.

---