Булгур с агнешко рецепта EDEKA

Агнешко рагу с нахут и булгур, гарнирано с мента и нар.

агнешко

  • За булгура:
  • 800 г агнешко бедро
  • 3 домата
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 стрък целина
  • 1 супена лъжица рапично масло
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 чаена лъжичка анасон
  • 1 чаена лъжичка доматено пюре
  • 400 г нахут
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 300 г булгур
  • малко зехтин
  • 1 връзка мента
  • 1 нар

Керамична тава Ø 28 см

За агнешкото рагу нарязваме агнешкото парче на парчета с размер на орех. Извадете доматите от дръжката и заровете. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Нарежете целината на фини филийки.

Загрейте малко масло от рапица в печене. Добавете агнешкото и го търсете.

Добавете лука, целината, чесъна и доматите и задушете за още 2 минути. Добавете подправките с доматеното пюре и разбъркайте добре със зеленчуците. Деглазирайте с бульон и оставете да къкри в продължение на 40 минути на умерен огън. Разбърквайте от време на време.

Пригответе булгура според инструкциите на опаковката и след това го изпечете с малко зехтин в покрит тиган. В нашия видеоклип „Знаеш как!“ Ще ви покажем как правилно и лесно да приготвяте булгур.

Нарежете ментата на фини ивици. Народът се разполовява и семената се отстраняват. Гарнирайте ястието с него.

Опитайте и някои други вкусни афганистански рецепти!