Булгур пилав - ориз булгур - турски ориз - рецепта
1.Първо, кипнете вода в чайника и попарете домата.
2.Междувременно: почистете и обелете морковите, картофите, чушката, лука и на кубчета всичко. (вижте снимки) Отлепете кората от домати и също заровете.
3.Разтопете маслото в тиган с капак, запържете леко лука на умерен огън, добавете моркова, хвърлете малко. Сега добавете чушката и картофа и запържете леко за минута. Ако трябва да започне да изгаря малко, деглазирайте с малко топла вода и продължете да бъркате. Сега добавете булгура и запържете за минута. Деглазирайте с кубчета домати и разбъркайте.
4-ти.Сега подправяме всичко: ¾ добавете лъжица паста от червен пипер или доматено пюре, сол, черен пипер и червен пипер на прах и разбъркайте.
5.Сега трябва да добавите достатъчно топла вода, за да покриете всички съставки с водата. Добавете булгона и ментата и разбъркайте, затворете капака.
6-то.Цялото нещо трябва да заври веднъж, веднага щом заври, поставете на най-слаб огън и гответе около 10-15 минути. Трябва да се разбърква на всеки 2 минути, за да не загори. Трябва също да подправите на вкус, евентуално сол. Ако в тигана няма повече вода и бульонът или картофите все още не са готови, добавете малко вода отново и отново в рамките на 15 минути, разбъркайте и затворете капака.
7-ми.Веднага след като всичко приключи, консистенцията трябва да е малко пухкава, леко „лепкава“ и леко „влажна“. (вижте снимки).
8-ми.Сега свалете от котлона и покрийте с кърпа за чай или креп хартия и оставете да почине за 10 минути.
9.Ето още няколко съвета: това ястие се съчетава чудесно с месо, като говеждо или телешко месо. Или можете да го ядете самостоятелно. Освен това определено трябва да добавите и нещо мариновано, като напр. Туршии или "Tursu" от турското, това е кисело бяло зеле. Комбинацията е божествена! Приготвих ястието с паста от червен пипер, която можете да получите и в турския супермаркет, наречена "Biber salcasi", която е много по-ароматна от доматената паста и просто вкусна. Винаги получавам и бульона от турчина. Кубчетата се предлагат като зеленчуци или пилешки вкус - ако искате да ядете ястието самостоятелно, бих препоръчал пилешкия бульон, ако сервирате месо с него, тогава бих препоръчал зеленчуковия бульон.
10.Така че сега се надявам да ви хареса да готвите у дома!