Булгур 4 съвета за приготвяне 3 Ефекти от здравата пшеница

Булгурът не само има добър вкус, твърдата пшеница също е невероятно гъвкава и здравословна. По-долу ще разберете как можете най-добре да приготвите булгур и как действа здравословната пшеница.

Какво всъщност е булгурът

Ястие с булгур

Булгур е от дълго време в менюто в източните страни. Подобно на ориза, тестените изделия и картофите, видът пшеница е един Основна храна. Междувременно много хора в тази страна също оценяват храната.

Булгурът се произвежда от твърда пшеница. Името означава нещо като в превод "сготвен". За производството производителите първо накисват сурова пшеница и след това я варят предварително или я приготвят на пара. Сега пшеницата изсъхва, преди след това да бъде нарязана на различни размери.

Има дори разновидности на булгур, които дори не готвите, просто Залейте ги с гореща вода трябва. Не забравяйте да прочетете листовката, преди да започнете да приготвяте ястие. Съвети за това как да се научите да готвите можете да намерите тук.

Булгурът е важна основна храна в Турция. Много национални ястия съдържат специалния вид пшеница. Булгурът, подобно на ориза, често се приготвя със зеленчуци и месо. Ако имате непоносимост към глутен, не трябва да ядете булгур. Но има и специално разнообразие Елда. Това не съдържа глутен и може да се яде и от хора с цьолиакия.

Булгур срещу кус-кус

Кускусът изглежда много подобно

Вижте булгур и кус-кус много подобно навън. И двете са основни съставки, направени от твърда пшеница за много средиземноморски и ориенталски ястия. Подобно на булгура, кускусът се използва като алтернатива на макаронени изделия, ориз или картофи. Вече можете да намерите и двата вида пшеница в добре заредени супермаркети. Има и прилики в подготовката. В зависимост от това кой вид булгур или кус-кус купувате, всичко, което трябва да направите, е да загреете зърната във вода и да ги оставите да набъбнат.

Въпреки това двата сорта твърда пшеница се различават в няколко точки. Например на вкус. Докато Булгур един орехов компонент е по-скоро като кус-кус леко. Това вероятно се дължи и на по-високото съдържание на вода в кускус, което го прави по-малко хранителен.

Съществуват и разлики в производството. Докато пшеницата за булгур се приготвя на пара, изсушава се и се нарязва, приготвянето на кускус е малко малко по-скъпо. При този процес пшеницата първо се навлажнява няколко пъти, навива се на топки, след това се вари и едва след това се суши.

Ефекти на булгура

Ако искате да се храните здравословно, булгурът е добър избор. Твърдата пшеница съдържа много хранителни вещества, които са важни за вас физически и психическа годност са.

Булгурът се произвежда много внимателно, нито зърното, нито черупката се губят. Останете съответно съдържат почти всички хранителни вещества. В допълнение към много въглехидрати, твърдата пшеница съдържа и минералите калций, магнезий и фосфор. Вие също консумирате ценни витамини, когато ядете, предимно витамин Е и някои витамини от група В. Ще разберете какви ефекти всъщност има Булгур в следващите параграфи.

Осигурява вътрешен мир

Борба с нервността с булгур

Ако често сте под стрес и имате проблеми с успокояването, трябва да помислите дали да ядете повече булгур. Това допринася за факта, че по време на изтощителни фази по-добре се успокойте и се отървете от нервността си.

Това, което е отговорно за това, е съдържащото се в булгура магнезий. Ако ядете 100 грама булгур, консумирате около половината от дневните нужди от магнезий. Разбира се, булгурът не е панацея от стрес и безпокойство, но храната ще ви помогне. Тук можете да разберете какво можете да направите за дефицита на магнезий.

Осигурява ви желязо

Вегетарианците и веганите често се борят с дефицита на желязо. Независимо дали сте засегнати или не, винаги е важно да осигурите на тялото достатъчно желязо. Булгур съдържа много желязо. Със 100 грама не само покривате половината от дневните нужди от магнезий, но и около една трета от дневната ви нужда от желязо.

За да може тялото ви да усвоява желязото бързо и лесно, най-добре е да комбинирате здравословна пшеница с храни, които съдържат много витамин С. Ето как огъвате такъв със здравословни и прости средства симптоми на потенциален дефицит пред.

Помага да отслабнете

Ако искате да отслабнете бързо и здравословно, не е нужно да правите без булгур. Но напротив. Булгурът не е точно нискокалоричен, но пшеницата го прави здравословен отдавна писна. Съответно, няма да огладнеете отново толкова бързо след хранене.

Булгур съдържа много фибри, което гарантира, че вашата Ниво на кръвната захар нараства бавно. Това също помага да се гарантира, че между вас няма да огладнеете и че имате закуски. Можете да намерите информация за здравословни закуски тук. Друго хубаво нещо при фибрите е, че те стимулират храносмилането ви. По този начин много бързо разграждате храната.

Съвети за подготовката

Има много различни начини за приготвяне на булгур. Коя версия ще изберете зависи изцяло от вас. Но има някои неща, които можете да направите с приготвянето на твърда пшеница много по-лесно. Ако се придържате към него, не може много да се обърка с готвенето. По-долу има няколко полезни съвета как да го приготвите.

Готвене на булгур

За да е добър вкусът на булгура, имате нужда от твърдата пшеница накиснете в гореща вода позволявам. Има няколко възможности за това. Просто изпробвайте всички варианти и решете сами кой от тях ви подхожда най-добре. Ето как можете да приготвите булгур.

В гърнето

Най-често срещаният вариант е приготвянето в тенджера. Как точно ще направите това зависи от това кой булгур сте купили. Често ще намерите така наречените в супермаркетите Шнелбулгур. Както подсказва името, подготовката е много бърза. Твърдата пшеница вече е предварително приготвена. Така че го поставяте в тенджера и след това просто изливате правилното количество гореща вода върху булгура. Изберете съотношението 1: 1. След няколко минути ястието е готово.

Ако сте закупили нормален булгур, отнема време за подготовка малко по-дълго. Първо изплакнете зърната под чиста вода. След това поставяте този сорт в саксия и заливате твърда пшеница с вряла вода в съотношение 1: 1. Оставете булгура да кисне за четвърт час.

Независимо дали харесвате твърдата пшеница за кратко се вари може или не, зависи от размера на отделните зърна. Не вреди на по-грубите зърна, ако се готвят за кратко. Този вкус е особено вкусен като салата. По-фините зърна, които са подходящи като гарнитура или като сладък десерт, бързо стават кашисти, когато се приготвят.

В тигана

В тази версия първо запържвате житото в тиган. Най-добре е да се обадите Модел с висока джанта, в противен случай зърната ще се подуят над него и ще паднат от тигана. Изпечете зърната в малко олио и добавете нарязан лук и подправки, ако е необходимо. След това внимателно го залейте с вода и сварете булгура. Сега цялото нещо трябва да набъбне както обикновено, обикновено между десет и двадесет минути.

В микровълновата

Пригответе булгур в микровълновата фурна

Можете също така да приготвите булгур в микровълновата фурна. Това обаче всъщност не спестява време. Ако все пак решите този вариант, поставяте зърната в подходящ съд и го пълните удвоете количеството вода да се. Сега загрейте сместа от зърна и вода в микровълновата фурна за две минути. След това извадете буркана и го оставете да кисне десет минути.

Използвайте правилното количество вода

Уверете се, че винаги следвате Съотношение 1: 1 между зърната и водата задръжте. Ако добавите твърде много или твърде малко вода, зърната стават кашави или остават твърди. Някои сортове трябва да се приготвят при определени условия. Ако случаят е такъв, ще намерите съответната информация на опаковката.

Подправете предварително

Ако искате да подправите особено здравословната пшеница, печете я в зехтин преди процеса на подуване и добавете кардамон, кимион или други подправки по ваш вкус. След това оставете твърдата пшеница да кисне във вряща вода. Като алтернатива можете да излеете по-горещо зърната Зеленчуков бульон вместо вода.

Използвайте бързо отворената опаковка

Ако сте отворили опаковка, препоръчително е да я използвате бързо. Ако готвите за себе си и не искате да ядете едно и също ястие няколко дни подред, има опция. В този случай опаковайте останалите зърна в едно добре запечатваща се кутия. Най-добре е и това да е непрозрачно. Кутии за обяд или друг Tupperware са особено подходящи за това.

Готвене с булгур: прости рецепти

Готвене с булгур

Можете да оставите въображението си на свобода, докато готвите. Твърдата пшеница е невероятно разнообразна и има много вкусен вкус в голямо разнообразие от комбинации. Така че имате възможност студени ястия като създаването на салата или десерт.

Здравата пшеница също е подходяща за Горещи ястия, като супи или като гарнитура към месо и зеленчуци. Тук представяме селекция от възможни приложения. Дори като начинаещ готвач, вие ще приготвите следните ястия за нула време.

Супа с булгур

Вкусът на зърната е особено добър в супата. Чувствайте се свободни да опитате различни неща Комбинации от съставки навън. Например заменете картофите или перления ечемик в супа с булгур. Подбрахме проста рецепта, която можете да приложите на практика бързо и успешно дори без предишен опит в кухнята.

1/2 литър вода
2 домата
1 чаша булгур
4 моркова
1 глава лук
зехтин
сол
пипер

Гладен ли си и искаш ли? не прекарвайте много време в кухнята, тази рецепта е особено подходяща. Необходими са ви само няколко минути, за да приготвите супата. Ето как да го направите:

Обелете лука и го нарежете.
Нарежете доматите и морковите на ситно.
Задушете лука в тенджера с олио.
Добавете домати и моркови.
Внимателно изсипете вода в тенджерата и оставете съдържанието да заври.
В последната стъпка добавете зърната и оставете супата да къкри на слаб до среден огън, докато зърната омекнат.

Салата Булгур: табуле/кисир

За приготвяне на салата от булгур

Булгурът се сервира не само като топло ястие, но и често под формата на салата. Този има различни имена. В арабския свят хората познават салатата от булгур под името Табуле, в Турция името на салатата е Кисир. Приготвянето на храната изобщо не е трудно. Tabouleh или Kisir е идеален за барбекю вечер с приятели. Салатата също е много вкусна с печени зеленчуци.

Най-добре би било, ако вече приготвите ястието един ден предварително до, тогава имате по-малко стрес и салатата ще попие в хладилника. По този начин ароматът на отделните съставки се разпространява в цялото ястие.

200 грама булгур
6 домата
1 връзка пролетен лук
1 връзка магданоз с плоски листа
1 лимон
зехтин
сол
пипер

Преди да започнете да приготвяте салатата, трябва Пригответе твърда пшеница. Това винаги трябва да е първата стъпка, тъй като житото е основната съставка на салатата. Направете следното:

Кипяща вода. Извадете тенджерата от котлона, добавете ядките и ги оставете да киснат на слаб до среден огън за около 20 минути.
Нарежете доматите на малки кубчета.
Накълцайте малкия лук и магданоза.
Поставете парчетата домати, зелен лук и магданоз в купа.
Рафинирайте зеленчуците с лимон, сол и черен пипер, в зависимост от вашия вкус.
Оставете булгура да се охлади малко и след това го смесете със зеленчуците.

Десерт с булгур

Комбинирайте плодова салата с булгур

Всъщност, здравословната пшеница е не само подходяща за приготвяне на солени ястия, но и има много вкусен вкус в сладкия десерт. Един от начините са зърната подобно на оризов пудинг варя. Вместо във вода, гответе булгура в горещо мляко и разбъркайте малко ванилова захар.

Като алтернатива можете да сервирате твърдата пшеница в комбинация с плодове. Едно Плодова салата Булгур подготвяте както следва:

100 грама булгур
1 портокал
1 ябълка
1 киви
1 банан
1/2 лимон
2 чаени лъжички течен мед

Точно както при обилната салата, трябва първо пригответе булгура. Това винаги трябва да е първата стъпка, тъй като житото е основната съставка на салатата.

Кипяща вода. Извадете тенджерата от котлона, добавете твърдата пшеница и я оставете да кисне на слаб до среден огън за около 20 минути.
Изцедете портокала.
Смесете сока с подутите зърна.
Измийте добре останалите плодове и ги нарежете на малки парченца.
Полейте лимона и меда върху плодовете.
Поставете всичко в купа и сервирайте ястието си.