Буковински домашен хляб унгарци на едно място

хляб

  • 2 кг брашно
  • 5 супени лъжици закваска, приготвена от прясна мая, смесена с брашно и трае до сто години
  • 50 г мая, която се поръсва с вода и захар
  • 2 супени лъжици сол, която се разтваря в 5 dl вода

Омесете съставките и оставете да втасат 2 часа. Омесва се отново и се почива 1 час, след което се нарязва до размера и се оставя да почине още 15 минути. Поставете хлябовете в предварително загрята фурна с дървена лопата и печете 40-45 минути. След първите 20 минути можем да отворим вратичката на фурната и да коригираме хлябовете. След като извадите готовия хляб, той все още се измива с гореща студена вода.