Буфи с шоколад, Как да готвя на
Обичаме вдишванията, защото са необвързващи, безотговорни закуски: ако прихванете нещо обилно или сладко и поръчате. Струва ни се, че впръскванията не се отлагат на кръста и отстрани (илюзия, разбира се) и колко са вкусни! И изобщо не можете да устоите на вдишвания с шоколадов пълнеж!
Няма смисъл да приготвяте бутер тестото сами. Замразеното тесто е винаги в продажба. За шоколадови бутерчета е подходящо бутер тесто с дрожди. Друг чар на шоколадовите пуфчета е, че не е нужно да приготвяте пълнежа, просто купете няколко магазина от тъмен шоколад в магазина. Това е горчив шоколад, а не млечен шоколад, в противен случай шоколадът просто ще изтече от вдухванията при печене.
От опаковка от 500 г готово бутер тесто и две тъмни шоколадови блокчета получавате осем шоколадови бутерчета. Приготвянето им ще отнеме 45 минути, без да се брои времето за размразяване на тестото.
Съставки
- готово дрождено бутер тесто 500гр
- черен шоколад 2 блокчета, по 100 г всеки
Как да си направим шоколадови буфи
За да може тестото да се разточи добре, трябва да извадите бутер тестото от фризера, да го извадите от опаковката, да отделите слоевете, ако в опаковката има 2 парчета, като моето, и да оставите да се размразява на дъска за рязане за около двадесет минути. Когато тестото се размрази, трябва да включите фурната, за да се загрее, като зададете температурата на 200 градуса.
След това трябва да разточите тестото леко в една посока. Това е важно, бутер тестото винаги се навива само в една посока. Разточеното тесто трябва да е с дебелина най-малко 2 мм. Бутер тесто, което е прекалено тънко навито и не втасва добре и се чупи при печене.
След това трябва да разделите разточения слой тесто на четири равни части.