Буч в страната на кенгурутата

Вероятно се чудите каква е причината за скорошната статия на Scoville, която не беше нито тест, нито дори забавна (всички имаме моменти на слабост). Появи се не без скрити мотиви, защото днес под светлините на прожекторите е вторият най-лют пипер в света: Trinidad Scorpion Butch T (1 463 700 SHU), със сос Scorpion Strike от австралийската фабрика за лют червен пипер, който е озаглавен около 800 000 SHU.

Ако сте очаквали, че някой говори най-силно, бъдете сигурни, тестът на Trinidad Scorpion Moruga (2 009 231 SHU) вече е в тръбите; за да компенсирате малко, малък бонус в края.

Chilli Factory е малка австралийска компания, която е сравнително неизвестна, но която има сериозни аргументи: тя отглежда пипера, който е използван за одобрението на записа на Butch T и е почти единствената на пазара, която предлага сос, използвайки този чили. Scorpion Strike е най-силният сос в тяхната линия, със сила 15/10 според австралийските стандарти и се нарича глупаво силен сос за барбекю. Не ме разбирайте погрешно, това изобщо не е сос за барбекю във френския смисъл на думата (сладкият и опушен кафяв сос), имаме работа с истински пикантен сос, съставен от 58% Butch T, оцет, сос Worcestershire и соев сос.

Правила в Университета на Вуламалу

Въпреки доста съмнителен избор на цвят, етикетът е приятно декориран с порочен на вид скорпион в анимационен стил, фирменото лого с люти чушки на мястото на „i“ и име, което го отхвърля. Останалата част от асортимента на Chilli Factory е също толкова приятна, като винаги асоциира сос с австралийско животно: Devil's Delirium с тасманийски дявол, Turbo Supercharge със щраус, Morning Afterburn с коала или дори Kangaroo Punch с. познайте какво (намек: започва с K).

Този сравнително класически червен сос за лют червен пипер има вкус, който съчетава тези на два коренно различни вида сосове: люти пюрета, с приятна миризма на прясно люти чушки и остра пикантност от едната страна, и концентрирани сосове с екстракти от чили, които атакуват носа като Чернобил, просто като ги вдишвате от другия. Консистенцията е малко пастообразна, но все още е доста течна и е поръсена със семена от лют червен пипер.

Правило 6: няма правило шесто

Както обикновено, дегустацията се извършва с чаена лъжичка, идеалното количество за реализиране на силата (и за потенциална лоша нощ). Усещането не е крещендо, то директно достига максималната си сила само пет секунди след като лъжицата е изляла съдържанието си в устата. Голяма експлозия на внезапна топлина. Първо поема в задната част на устата, след това се дифузира в бузите и езика, който изгаря интензивно. Много бързо слюнчените жлези се активират. Ефектът обаче се ограничава до устата и освен ослепително хълцане от четири до пет контракции, не съм имал никакви физически прояви като пот, хрема, горещи уши или шум в ушите.

Ефектът е бурен, но не трае много дълго. За две минути действието е максимално върху бузите, езика и гърлото. След това време изгарянето вече е локализирано почти само на езика и след пет минути големият е паднал обратно. Този сос е много силен, но поносим, трябва да кажа, че имам добро обучение.