Бързи, меки плоски питки; Pide; Готвач; Печенето става лесно със снимки стъпка по стъпка
Тази сутрин изпекох наистина бърз, мек блат, за това имам основната рецепта бърза вкусна багета взета. Този път отново послушах съпруга си, който ме посъветва да задам отделно хлебния хляб, защото иначе щеше да се загуби по рецептата за багета, логото, който търси плоски питки по рецептата за багета ... смее се .
Съвет: Част от брашното, например 60 g или точно колкото искате, може да се замени и за брашно за пица, брашно от тестени изделия, царевично брашно, твърд или мек пшеничен грис. Можете също така да замените част от брашното с пълнозърнесто брашно - след това регулирайте количеството течност.
бързи меки плоски питки - Pide
съставки
- 220 мл хладка вода
- 1/2 кубче прясна мая
- Вземете 1 супена лъжица захар или 1 - 2 чаени лъжички
- 2 супени лъжици неутрално масло
- 360 г брашно ТИП 550 с
- 1 - чаена лъжичка сол
ПОДГОТОВКА
Разтворете маята и захарта в топлата вода, добавете останалите съставки и месете около 5 - 8 мин. Тестото се обезпрашава леко с брашно, меси се за кратко, оформя се на топка и се покрива за 30 минути.
Извадете тестото и го разточете директно върху хартията за печене - не твърде тънко - то трябва да остане дебело, както можете да видите на снимката. Изпрашете пръстите с малко брашно и направете леки вдлъбнатини в тестото. Намажете/поръсете с малко мляко и зехтин и поръсете със сусам или билки.
Сега оставете да втаса за 15 минути върху листа за печене, загрейте фурната до 230 ° C отгоре/отдолу и запечете за 8-10 минути на 2-рата решетка отгоре, възможно в зависимост от фурната до 12 минути. Най-доброто нещо, което трябва да направите, както винаги, е да погледнете и/или да направите тест с пръчка.
TM версия; Вода, мая и захар 2 минути/37 °/ниво 2 . Добавете останалото и продължете 5 - 6 мин. Ниво на месене според рецептата.