Бързи и лесни кюфтета от пуйка (с опция палео); Лесна и здравословна рецепта!

Замисляте ли се някога: „Ако не получа кюфте STAT, ще падна ли на пода като отпуснат парцал и ще вляза във форма?“

Тогава ти си по-добър човек от мен, защото ако имам нужда от кюфте, човече, имам нужда от ЛОШО!

Случвало ли ми се е да ви разказвам историята за това как сандвичите с кюфтета са ми били любими през цялото време? Вярно ли е Хрупкавият тост? Пикантните кнедли McSaucedOut с цялото сирене ... толкова дебели, че едва ли можех да ги вкарам в устата си? Нежно и вкусно кюфте, увито в меко сирене на пара, има нещо, което толкова напълно задоволява душата, че преживяването не може да се повтори по никакъв начин без топка. Просто несравним.

Сега, когато сме покрили палавата ми любов към кюфтетата, можем да продължим напред.

Приготвянето на тази рецепта за пуешко кюфте е много просто. Просто разбърквам съставките с миксер за стойка (подсказка: можете да използвате голите си ръце, ако нямате миксер!), Правя топки с какъвто размер пожелае сърцето ми (аз ги правя големи и отговорни) и ги кафяв след това върху чугунен тиган. Винаги препоръчвам да се използва Diestel Turkey, тъй като птиците им са отгледани от човека и всички продукти не съдържат антибиотици (колбасите им също не съдържат нитрати).

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

След като месото се запече, добавям чаша от любимия ми сос (не забравяйте да си купите още, ако сте любител на мега соса! ... направете своя, ако имате рецепта, която обичате!). След това приготвям пуешките кюфтета в соса през останалата част за оптимален вкус.

Просто се уверете, че използвате наистина страхотен сос, закупен от магазина, ако не направите сами. Винаги търся висококачествени органични сосове, които са направени от пресни съставки и не съдържат консерванти. За мен те винаги дават най-вкусния резултат.

Нека поговорим за времето. Времето за готвене тук беше около 30 минути за мен (време за подготовка около 15-20). Ако нямате време, готвенето на кюфтета много бавно, за да подправите наистина вкуса, е добър избор, но определено не е задължително. По дяволите, дори можете да поставите топките в бавен котлон и да ги довършите там.

Искате ли да направите тези кюфтета без зърнени храни (палео)? Можете да пропуснете галета без глутен и да добавите ¼ чаша бадемово брашно + 1 супена лъжица брашно от тапиока.

Още една бележка: Използвах цялата смляна пуйка за тези кнедли, но можете да направите халси със смляна пуйка и смлян пуешки колбас (ако промените месото на свинско, телешко или агнешко (тлъсто месо), оставете маслото извън Рецептата изчезна.

Опции за промени:

Използвайте равни части смляна пуйка и смлян пуешки колбас. Ако знаете, че харесвате вашите кюфтета с малко вкус наденица, това е чудесна корекция, която трябва да имате предвид.
Удвоете рецептата, за да направите повече кюфтета. Тази рецепта може лесно да нахрани 3-4 много гладни хора, но ако искате да нахраните повече хора, е много лесно да дублирате рецептата. Ако се удвои, помислете дали да не добавите 1 килограм смляна пуешка наденица вместо друг килограм смляна пуйка.
Добавете различни сушени билки и подправки към месото, за да си поиграете с вкуса.
Добавете алкохол. Някак, някъде. Червено вино? Наистина, момиче.

Както можете да видите, сервирах част от кюфтетата на легло с юфка с тиквички. Ако не сте привърженик на зодълчетата и все още искате опция без глутен, винаги можете да изберете различна вегетарианска юфка, юфка с паста без глутен, ориз или ризото.
И ние сме в ... baaaaallin месо

Бързи и лесни кюфтета от пуйка без глутен

Време за подготовка: 20 минути.

съставки

1
lb
смляна пуйка
виж бележката *

1/2
чаши
галета без глутен
виж бележката **

1/3
чаши
жълт лук
много ситно нарязан

2
Карамфил
чесън
нарязан

1
чаена лъжичка
Сушен риган

1
чаена лъжичка
сух магданоз

1
(28 унции)
Чаша сос за паста по ваш избор
виж бележката ***

ръчно

Поставете всички съставки в миксер с приставка за гребло. Разбъркайте, докато съставките се включат добре и месото започне да оформя топчета. Забележка: Ако нямате пасатор, можете да смесите всичко на ръка (да, с истинските си ръце) в купа.

Навийте сместа от пуешко кюфте на топки (моите бяха с диаметър от 1 1/2 до 2 инча) и поставете върху чиния.

Загрейте голям (10 инча) чугунен тиган до средно висок и добавете достатъчно зехтин (или масло от водорасли или олио за готвене по ваш избор), за да покриете щедро повърхността. След като тиганът е горещ, внимателно поставете кюфтетата върху горещата повърхност, оставяйки голямо пространство между топките.

Варете 1,5 минути, обърнете кюфтетата, след това варете още 1,5 минути. Завъртете кюфтетата още няколко пъти, за да направите добро изгаряне, но не ги гответе напълно. Намалете топлината до средна.

Внимателно изсипете соса в тигана (ако тиганът е твърде горещ, сосът ще залее ... внимавайте за остатъците от соса). Покрийте тигана и оставете кюфтетата да къкри за 20 минути (или гответе на средно-слаб огън на слаб огън за един час).

Сервирайте кюфтета вместо тестени изделия, ориз, тестени изделия, безглутенови макарони и др.

Бележки за рецепти

* Можете да използвате 1/2 фунта смляна пуйка + 1/2 фунта смляна пуешка наденица за по-традиционен вкус на кюфтета.

** Ако правите палео или Whole30 кнедли, пропуснете галета GF и добавете 1/4 чаша бадемово брашно и 1 супена лъжица брашно от тапиока. Можете също да използвате обикновена галета, ако не сте на диета GF или Paleo.

*** Ако използвате закупен в магазина червен сос, маркирайте етикета с червено, за да сте сигурни, че не е добавена захар. Или следвайте рецептата за сос маринара в тази публикация.