Бързи 15-минутни здравословни рецепти Рецепта за омлет
Омлетът е вкусно и леко ястие за здравословна и бързо приготвена закуска и като нисковъглехидратно ястие е идеално и за вечеря, тъй като съдържа много протеини, но само няколко висококалорични въглехидрати и, под формата на зеленчуков омлет, допълнителни витамини и съдържа минерали. Омлетът е яйце без брашно, понякога с мляко или вода, което се пържи в тиган, за да се получи плоска торта. В Испания омлетът (с пълнеж) се нарича още тортила, а в Италия е известен като фритата. Във веганската кухня например вместо яйца се използва пюре от копринен тофу. По-нататък бих искал да споделя с вас личната си любима рецепта за зеленчуков омлет като друго здравословно и лесно 15-минутно ястие от категорията Бързи здравословни рецепти, което също е рецепта за омлет с ниско съдържание на въглехидрати.
Защо омлетите или яйцата са толкова здравословни?
Омлетът е нискокалорично ястие, което ви осигурява много протеини благодарение на съдържащите се в него яйца, което е особено важно за изграждането на мускулите ви. Освен това ще бъдете по-малко гладни, защото протеинът се запълва по-дълго от въглехидратите - така че омлетът дори ви помага да отслабнете. Пилешкото яйце съдържа повече полезни хранителни вещества в малко пространство, отколкото всяка друга храна: Тъй като е пълно до горе с важни витамини (включително витамини А, D, Е и много витамини от група В) и съдържа много минерали като калий, магнезий, калций, желязо, цинк и Селен и здравословни ненаситени мастни киселини. Ако добавите зеленчуци към омлета, можете да увеличите дозата на ценни витамини и минерали още повече.
Яйцата често изпадат в лоша репутация поради съдържащия се в тях холестерол. Те наистина съдържат холестерол, но нездравословните наситени мастни киселини и транс-мастните киселини са до голяма степен отговорни за лошите стойности на липидите в кръвта. Тъй като те увеличават лошия LDL холестерол в кръвта ви, което може да доведе до артериосклероза, която стеснява кръвоносните Ви съдове. Това от своя страна пречи на притока на кръв и увеличава риска от инфаркт или инсулт. Яйцата обаче съдържат само няколко от наситените мастни киселини. В допълнение, самият диетичен холестерол има малък ефект върху нивата на холестерола ви. Така че пилешките яйца не са отговорни за високите нива на холестерола. Американското сърдечно общество вярва, че две яйца на седмица са напълно безопасни за вашето здраве. Не трябва да консумирате повече от едно яйце на ден постоянно. Между другото, щраусовите яйца имат по-ниска холестеролна стойност от пилешките яйца.
Кои яйца трябва да използвате?
Уверете се, че използвате биологични яйца от биологично земеделие, защото тук най-добре се третират пилетата носачки: Те имат достатъчно място на чист въздух и ядат само органични фуражи, без вещества, повишаващи производителността. На печата за яйца можете да видите как се пазят яйцата и откъде идват - органичните яйца са маркирани с 0 като първата цифра. Те са за предпочитане пред свободно отглежданите яйца, хамбари и яйца в клетки, където пилетата имат по-малко място да се разхождат, не получават органични фуражи и трябва да поглъщат лекарства. Диетата на пилето има драматичен ефект върху хранителната стойност на яйцето: яйцата от кокошки, които освен семена и зърнени храни ядат и пресни растения, насекоми и червеи, имат значително по-висока хранителна стойност и освен това съдържат по-малко холестерол и наситени мастни киселини. Между другото, органичните яйца винаги идват от свободно отглеждане. А кафявите яйца не са показателни за биологичното отглеждане, а само за породата пилета.
Идеално време за наслада:
Като закуска или вечеря
Време за подготовка:
Около 17 минути (без подготовка)
Необходимо кухненско оборудване:
Дъска за рязане, малка купа, малка керамична тава или тиган с покритие, кухненски нож, супена лъжица, вилица, шпатула
Състав на омлет (за 1 порция омлет):
3 яйца
4 чери домата
1/2 червена чушка
1 глава лук
1 скилидка чесън
3 супени лъжици мляко
2 супени лъжици зехтин
Пресен лук
сол
Прясно смлян пипер
Приготвяне на омлет:
Етап 1:
Първо измийте доматите, чушките и лука. След това настържете чушките и ги нарежете на малки кубчета заедно с доматите. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на много фини кубчета. След това грубо нарежете лука.
Стъпка 2:
След това сложете яйцата в купа, разбийте ги леко за около 30 секунди, подправете ги с малко черен пипер и сол и сгънете половината лук. Най-добре е да направите това с вилица, тъй като бъркалката ще създаде твърде големи въздушни мехурчета. След това добавете тире мляко, което прави яйцата малко по-рехави и плътни и разбъркайте всичко заедно правилно.
Стъпка 3:
Сега загрейте за кратко зехтина в тигана. След това добавете кубчетата лук и чесън и ги задушете на умерен огън за около 2 минути. След това добавете нарязаните на кубчета домати и червен пипер, подправете ги с малко черен пипер и сол и оставете всичко да къкри заедно още 5 минути.
Стъпка 4:
Сега изсипете яйчената смес върху зеленчуците, разбъркайте всичко с шпатула и след това оставете сместа да се стегне на умерен огън за около 8 минути и запържете в блат. Наклонете тигана между тях, така че течната яйчена смес да стигне до ръба и да запечата омлета наоколо. Продължавайте да движите шпатулата по ръба, така че масата да не залепва по тигана.
Стъпка 5:
Сега, когато консистенцията е твърда, обърнете омлета от другата страна с шпатулата и продължете да пържите 2 минути, докато леко се зачерви и от другата страна. Накрая поръсете останалия накълцан лук върху омлета. Уверете се, че омлетът е напълно приготвен и вече не тече, за да убие евентуална салмонела - вид бактерии, които са често срещани в яйцата и особено в черупката на яйцата и могат да причинят хранително отравяне.
Сега ви пожелавам много забавление с моята рецепта за омлет и приятен апетит.
Започнете по-здравословен живот сега с минимални усилия!