Бързата храна е въпрос на децата
Бургер, пица, пържени картофи ... а, кой може да устои на това? За съжаление бързите деликатеси са доста нездравословни. Прочетете тук за какво още става въпрос за бързо хранене.
Какво е бързо хранене?
Бързата храна означава "бърза храна". Това се отнася до ястия, които се приготвят много бързо и за които времето между поръчката и сервирането често е по-малко от десет минути. Може да се каже, че сандвичът с масло също е бърза храна, точно като палачинка или нарязана ябълка. Не за това трябва да става дума в тази статия. Говорим за "класическата" бърза храна. Така че замразена пица, ястия от McDonalds, KFC и закуската Currywurst на ъгъла.
Как работи бързата храна
Германците обичат бързата храна. Според проучване около една четвърт от 14 до 30-годишните се хранят поне веднъж седмично в ресторанти като McDonalds или Burger King. Разбира се, звучи толкова примамливо. Бързата храна става бързо, знаете какво получавате и има добър вкус! Проблемът е, че тази храна е с много високо съдържание на мазнини, захар, сол и подобрители на вкуса.
Мазнината като носител на вкуса прави храната вкусна за нас. Същото важи и за подобрителите на вкуса, известни също като глутамати. Те обаче не са подправки, а химически вещества. Глутаматите предизвикват изкуствено чувство на глад в мозъка ни. Така получаваме още повече апетит, докато ядем и продължаваме да ядем. Високото съдържание на захар кара нивото на кръвната ни захар да се повишава и тялото да освобождава инсулин. Инсулинът е хормонът, който регулира нивото на кръвната захар - той не трябва да бъде твърде висок или твърде нисък. Поради огромното количество инсулин, който се отделя, често имаме по-ниски нива на кръвната захар след ядене на бърза храна от преди. Резултатът: получаваме пристъп на глад и продължаваме да ядем! Освен това, тъй като има много магазини за бързо хранене на гарите или по търговските улици, ние често поглъщаме храната в движение или дори докато се разхождаме. Често ядем толкова бързо, че мозъкът ни не може да се справи. Отнема 20 минути, за да осъзнаем, че сме сити. Така че можете бързо да ядете далеч отвъд глада.
„Бързата храна е нездравословна и ви дебелее!“
Вероятно всеки е чувал това изречение от родителите си. Но колко всъщност има?
„Бързата храна ви дебелее“: Е, вече знаем, че бързата храна ни кара да искаме повече. Но тъй като бургерите и пицата съдържат толкова много мазнини и захар, те покриват много бързо ежедневните ни енергийни нужди. Това означава: децата на възраст между 10 и 13 години се нуждаят от около 2000 до 2300 килокалории на ден. Това е тяхното енергийно изискване. Хамбургер от McDonalds, шоколадов млечен шейк и 6 пилешки хапки заедно съдържат почти 1000 килокалории. Колкото и замразена пица салам. Едно хранене може лесно да покрие половината от това, което трябва да ядем през целия ден.
Ако трайно надвишите собствените си енергийни нужди, вие се напълнявате. Тогава тялото ни дори не знае какво да прави с цялата „енергия“, която доставяме под формата на храна. Ето защо той го поставя като мастен резерв. Разбира се, това не се случва веднага. Яденето от глад от време на време и внасянето на повече енергия в себе си е напълно наред! И без това енергийните нужди са само насоки, които не трябва да се спазват стриктно и се различават от човек на човек. Докато спортувате от време на време и иначе се храните здравословно, няколко пържени картофи и пица нямат ефект. В случай на прекомерна консумация обаче го прави.
„Бързата храна е нездравословна“: Всъщност има много неща. Защото, ако ядете предимно бърза храна, важните хранителни вещества често отпадат. Листата маруля и доматът в дюнер кебап далеч не са достатъчни, за да задоволят ежедневните ни нужди от витамини и минерали (напр. Желязо и калций). Последиците са умора, слабост, лоша концентрация и главоболие. Високото количество захар в бързата храна атакува зъбите ни и евентуалното наддаване на тегло е вредно за здравето ни от определен момент (наднормено тегло). Бързата храна също е с ниско съдържание на фибри. Но те са важни за храносмилането ни. Дори бързото му поглъщане често може да доведе до болки в корема. Но същото важи и тук: От време на време бързата храна е напълно наред.
Защо бързата храна често е толкова евтина?
Това не винаги е така, но правилото е: бургерите струват по 1-2 евро. Currywurst 3 евро. Една от причините за това е, че магазините поръчват много големи количества съставки, което прави изкупната цена по-евтина. Друга причина е, че магазините за бързо хранене често не се интересуват откъде идват съставките за техните ястия. Месото за бургери и салам на замразени пици често идва от фабрично земеделие. Животните там живеят при много лоши условия, почти не виждат слънцето, получават евтина храна и имат малко място. В крайна сметка това прави месото евтино, но жертвите са животните.
Направете сами бързо хранене
Ммм, някак всъщност нищо не говори за бързото хранене. Жалко е, защото е толкова вкусно! Ето защо нашето предложение е: Направи го сам! Много от ястията, които получавате в магазините за бързо хранене, могат да бъдат приготвени и у дома. Плюсът е, че знаете точно какво има в храната и тя често е много по-здравословна. Просто помислете коя е любимата ви бърза храна и потърсете рецепта в интернет. Неща като пица, бургери и пържени картофи се приготвят толкова бързо и вие имате контрол върху това, което попада в храната ви. Не може да бъде по-добре!
Коя рецепта за бързо хранене трябва да опитаме за вас? Напишете го в коментарите!