Бърза храна Защото, по-малко захар, мазнини и калории!
Ако можете да повярвате на McDonald’s, Burger King and Co., бързото хранене става по-здравословно или по-добре казано: все по-малко нездравословно. Проучванията показват: Не можете да повярвате на веригите за бързо хранене! Случай е точно обратното: „бързото хранене“ винаги съдържа повече калории и сол. Следващата статия предоставя обширна информация по тази тема.
Мазнини и захар за основното ястие
Веригите за бързо хранене се опитват да направят някои подобрения в менютата си. Погледът към списъка на съставките за бързо хранене - било то бургер, приготвяне на риба или десерт - спира дъха от съзнанието за хранене: В допълнение към пшеничното брашно, маслата и мазнините, захарта е една от основните съставки в различни варианти. Уплътняващите агенти и млякото и месните продукти с ниско качество също се използват често. Бързата храна съдържа също емулгатори, регулатори на киселинността, нитритни соли и различни други вещества, които никой не се нуждае - в истинския смисъл на думата.
Между другото, този избор на съставки не е нищо ново - изкуствени аромати и ко. Използват се от 50-те години на миналия век, когато бързото хранене започва триумфално напредването си. Това, което се е променило обаче, са пропорциите на отделните съставки ...
Повече калории за клиента
Проучване, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, проведено от 1986 до 2016 г., установи, че бързото хранене днес е по-нездравословно от всякога! И това въпреки факта, че големите корпорации продължават да твърдят, че предлагат „здравословни алтернативи“ на бургери и пържени картофи.
Изборът на ястия всъщност се е умножил от 1986 г. насам. Размерът на порцията и съдържанието на калории в храната обаче също са се увеличили! Изследването, споменато по-горе, показва, че основните ястия поставят средно със 100 kcal повече в чинията, отколкото преди. В случая на десертите тази стойност дори е надвишена: Те имат средно 180 kcal повече, отколкото „в добрите стари времена“. Тези факти са още по-лоши, ако смятате, че те са предимно така наречените празни калории: храни, които осигуряват много енергия, но са много бедни на хранителни вещества.
А съдържанието на сол в храната също се е умножило, независимо от вида на ястието. Високата консумация на сол не само е рисков фактор за високо кръвно налягане, но много сол също ви кара да ожаднеете и стимулира желанието за сладко. Съответно мнозина посягат към бързата храна за кола или сладолед, за да задоволят тези желания. Така че солта също е рисков фактор за затлъстяването „косвено“. Тъй като цифрите за продажбите могат да бъдат увеличени с храната, веригите за бързо хранене очевидно не се свенят да опаковат менютата си, пълни с бели кристали.
- Забележете: Редовната консумация на бърза храна насърчава затлъстяването и увеличава риска от развитие на рак. Освен това „бързото ядене“ увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и други заболявания на начина на живот.
Всички лоши или какво?
Проучването, проведено в продължение на 30 години, също успя да покаже, че днешната бърза храна съдържа повече желязо и преди всичко повече калций от всякога. Това не е ли положително развитие? В края на краищата тези вещества са важни хранителни вещества, които насърчават здравето на тялото.
Последното е вярно, но бързата храна не носи нищо добро на костите ви! Другите съставки карат физическите структури да страдат твърде много, за да има положителен ефект повишеното съдържание на желязо и калций. Помислете само за наситените мастни киселини в бургера или екстремното съдържание на захар в млечния шейк! Отделно от това, калцият, например, не е единственото вещество, което е необходимо за здрави кости. Балансираната диета е много по-важна! Повече за това в края на тази статия.
Бързата храна като пристрастяващо вещество
Над 35 процента (!) От възрастните в САЩ ядат бързо хранене всеки ден (!). И дори ако се предлагат по-здравословни алтернативи, почти 75 процента от родителите предпочитат да купуват на потомството си калоричните, сладки закуски и напитки. В Европа цифрите не са толкова тревожни, но и в тази страна все повече хора посягат към бургери и други подобни - било то поради липса на време, за удобство или друга причина.
Важно е да се откажете от тези навици! Доказано е, че бързата храна действа като вид пристрастяващо вещество. Сравнението с цигара е много подходящо: Дори първата светеща пръчка не е вкусна. Но след като свикнете със сметището, е трудно да го пуснете отново. Всъщност човек си представя, че е луксозен предмет!
Бързо хранене? Не благодаря!
Всеки обича да хапе бургер и да потапя пържените картофи в майонезата. Ако не консумирате редовно бързо хранене, това не е голям проблем. В ежедневието обаче трябва да поддържате балансирана, богата на хранителни вещества диета!
В допълнение към витамините и минералите, които са важни за имунната система и насърчават общото здраве, хората се нуждаят от дълговерижни въглехидрати. С тях можете да презаредите батериите си издръжливост и енергия за деня. Аминокиселините и протеините са важни за метаболизма и промяната на енергията; Ненаситените мастни киселини подпомагат клетъчното делене и имат противовъзпалителен ефект.
Ако комбинирате тези хранителни вещества с достатъчно сън и релаксация, нищо не пречи на здравословния живот - при условие, че изоставите бързата храна!