Бърза храна, съвместима със спортни резултати
Не трябва ли спортистите да избягват бързо хранене на всяка цена? Отговорът е очевиден, но някои спортисти от световна класа не могат да се откажат от него. Американският плувец Майкъл Фелпс предпочита шоколадови палачинки за закуска, Юсейн Болт обича пилешки хапки в Макдоналдс, а Ребека Адлингтън призна, след като спечели злато в Пекин, че й липсват бургери и пържени картофи.
Фелпс, притежателят на 17 олимпийски медала, обикновено яде обилна закуска преди състезание: три сандвича с яйца, сирене, домати, маруля, лук и майонеза; омлет от 5 яйца; три филийки препечен хляб със захар; купа зърнена каша; две чаши кафе и три палачинки с шоколад. Заедно с огромните тестени изделия и пици, които яде на обяд и вечеря, дневният прием на калории на американеца достига 12 000 (мъжът се нуждае от 2500 калории на ден).
И така, как може да ви направи такава шампионска диета? За Фелпс вероятно е подходящо меню, като се вземат предвид 5-часовите тренировки, които той има на ден и в които мускулите му се нуждаят от голямо количество въглехидрати. Британският плувец Джеймс Годард се съгласява с този тип диета: „Преди състезание имам нужда от много въглехидрати“.
Спортното хранене обаче все повече се отдалечава от преработената бърза храна. Британската колоездачка Лизи Армистед, сребърна медалистка от Олимпийските игри в Лондон, е вегетарианка от 10-годишна. Преди състезанието в Лондон масата на британския колоездач беше направена от едно яйце. Седмица преди състезанието Армистед яде само омлет за обяд и вечеря. Млечните продукти и яйцата осигуряват достатъчно аминокиселини и желязо, като по този начин брилянтно заместват месото.
Количеството протеин, което всеядното осигурява от месото, се осигурява от Armitstead от киноа, зърнена култура с вкус на паста. Други велосипедисти са следвали вегетарианската тенденция - Найджъл Мичъл, ръководител на отдела по хранене в Британската федерация по колоездене, съветва спортистите да се откажат от въглехидратите от продукти, съдържащи глутен, и да се съсредоточат върху сложни въглехидрати като киноа.
Големият съперник на Фелпс, Райън Лохте, е бивш „пристрастен към бързото хранене“, а представянето му на Олимпийските игри през 2012 г. се дължи на нова диета, според самия Лохте. Златен медалист 8 пъти на Олимпийските игри, американецът ядеше "торба" чипс преди тренировка, а на закуска 2-3 сандвича McMuffin, плюс "хеш кафяви". Закуската се състои от домашен омлет, плодове и овесени ядки.