Бърз старт на мазнините!

Има няколко вида мазнини, някои от които са необходими за поддържане на здравето в дългосрочен план. Важно е обаче да се обърне внимание на пропорциите. Някои мазнини не могат да се произвеждат от тялото, така че консумацията им е от съществено значение за поддържането на добро здраве.

мастни киселини

Липопротеини

Те се създават в резултат на разграждането на мазнините и след това се използват от тялото ни като източник на енергия. Те имат много видове, но двата най-важни от тях са LDL (липопротеини с ниска плътност) и HDL (липопротеини с висока плътност). LDL мазнините помагат за транспортирането на холестерола до клетките, но твърде много може да доведе до покачване на нивата на холестерола в кръвта, което след това може да доведе до запушване на артериите и инфаркт. HDL мазнините помагат за премахването на излишния холестерол от кръвта, който след това се унищожава. Някои мазнини повишават HDL, други повишават нивата на LDL, както е обсъдено по-долу.

Триглицериди

Тези мазнини се разтварят в кръвта и тяхната концентрация показва колко мазнини ядем, въпреки че е факт, че други фактори също могат да повлияят на нивата на триглицеридите.

Наситени мазнини

тези мазнини са твърди при стайна температура и обикновено идват от животински източници и се намират в месото и млечните продукти. Консумацията на наситени мазнини трябва да бъде сведена до минимум, доколкото е възможно, тъй като прекомерното количество от тях ще повиши нивата на LDL, което след това може да причини сърдечно-съдови заболявания и инфаркт в дългосрочен план. Наситените мастни киселини играят жизненоважна роля в образуването на клетъчни мембрани, както и насърчават използването на основни мазнини. Въпреки това, те често се наричат ​​"лоши" мазнини, тъй като е достатъчно лесно да се яде много от тях, много по-лесно, отколкото да се яде твърде малко, така че повечето хора ядат твърде много от тях.