Бърз омлет с диви гъби
Блог за готвене, храна, рецепти
Просто, бързо, вкусно, здравословно (ако сервирате до 19 часа, както казват лекарите). Какво забравих? Аха ... глад, който прави стомаха ти малък и те принуждава да вземеш кулинарно решение възможно най-скоро.
Както се отказахте за известно време, за да прибегнете до саорма, поднесена на муцуната на коня, турчинът на ъгъла на улицата или пица (само тесто, малко доматен сок - още вода, 3 тънки филийки шарански салам и малко сирене прекалено солено, хвърлено отгоре), от брата на турчина в ъгъла, който си правеше собствен бизнес и сега го нарича пицария, моята рецепта ще улови възможно най-добре (или поне се надявам да го направи). 😀
Рецептата се прави сутрин, на обяд и вечер. Не винаги, всеки ден. Вие сте гладни.
На път за вкъщи или вечер купувайте гъби, яйца, лук, зеленчуци (копър и магданоз), сирене или овче сирене.
Измийте добре пясъчните гъби и ги отцедете в сито.
Обелете голям бял лук и го нарежете на люспи. Рецептата е още по-вкусна, ако използвате куп зелен лук и скилидка чесън, нарязани на ситно.
Запържете гъбите и лука, в тефлонов тиган, в сгорещено олио, в което сте сложили намордник масло, на подходящия огън, докато лукът „шишенца“ и гъбите омекнат.
Как така не ти казах какъв е ботът? ...... Супена лъжица масло.
Разбийте с вилица или вилица, 2-3 пилешки яйца в купа. Добавете ситно нарязани зеленчуци. Можете също така да настържете малко сирене/сирене, но рискувате да хванете омлета в тигана, ако сложите твърде много.
Обърнете разбитите яйца върху гъбите и лука. Не забравяйте да „намажете“ равномерно разбитите яйца в тиган, за да покриете всички гъби.
Обърнете омлета веднъж, когато ъглите му се отделят от ръба на тигана.
Тайна ! Можете да използвате плосък капак, изработен от неръждаема стомана, голям колкото устието на тигана, за да поддържате омлета в тигана и след това внимателно и умело да го капете обратно в тигана. Какво искаш да кажеш, спрей? Поставете капака на тигана, възможно най-плътно, задръжте го с едната ръка и обърнете тигана върху капака с другата ръка.
Внимателен ! Опасно е да се наведеш (мамо, знам италиански)! 😛 Ако сложите твърде много слънчогледово олио, рискувате да изтече под капака и да изгорите ръцете си. Движението с капака се извършва само под наблюдението на стар готвач, опитен в подобни движения. 😀
Веднага щом обърнете омлета, можете да сложите малки парченца сирене или сирене, които да се разтопят в яйцето, тъй като омлетът се пече отстрани от тигана.
Голяма тайна ! Когато правите омлети, трябва да се движите бързо, като врабче (врабче), за да не залепне по тигана или да излезе незряло. Как го правиш? Само чрез настояване, експериментиране и издържане на глада. 😛
Всеки омлет може да се сервира с кисели краставички или краставици и понички в оцет, с маруля или сурова салата. Защо не приветствате чаша бира или чаша вино, бяло или червено, което имате? Вижте колко добре се побира парче тост.
Приятен апетит братя гурме навсякъде, където и да сте! Не сте ли се отървали от притеснение преди? Преминахте маса, необходима на всеки от нас, за да живее. Просто ядем, за да живеем и работим, не живеем само за да ядем. Думи за омраза. 🙁