Бърз клафути с овесени ядки и плодове (лесно)

Когато бяха направени снимките на този Клафути, беше сезонът на червеното френско грозде. Бушът, от който взех порцията си, за съжаление отново е празен. Но къпините бавно стават черни! Без значение с кои летни плодове искате да изпечете рецептата, тя винаги ще има добър вкус.:) Обещано!

Колкото по-тъмно, толкова по-здравословно: в цвета има антиоксиданти

Ако имах избор между червено и бяло френско грозде, щях да избера червеното. Бих избрал също между бяло или червено грозде или червено или бяло цвекло. Причината за това е по-малко свързана с вкуса (поне малко). Най-вече знам, че плодовете и зеленчуците са дори по-здравословни, когато се пръскат от цвят.

Причината за това са така наречените вторични растителни вещества. Това са вещества, които не са нито макронутриенти (въглехидрати, протеини, мазнини), нито витамини или минерали. Основната им функция е да служат на растенията: чрез подпомагане на техния метаболизъм, отблъскване на хищници или привличане на полезни организми. Вторичните растителни вещества не рядко са причината за красивия цвят на плодовете.

Всичко, което изглежда много тъмно червено или синьо, съдържа флавоноид. Вече е доказано, че флавоноидите са изложени на риск

някои видове рак и
Сърдечно-съдови заболявания

намаляване. Също така се вярва и изследва, че те

антиоксидант
антитромботичен
антихипертензивно
противовъзпалително
имуномодулиращи
антибиотик

Така че това са много повече причини да получите много тъмни плодове.

Може би най-лесният начин за печене на бери торти: Clafouti

Клафути ... Това звучи като скъпи напитки, изискани дрехи, слънчеви очила и чичи. Clafouti не е нищо повече от обикновена запеканка за торти. Нуждаете се от течно яйце, течно тесто, което се изсипва върху плодовете по ваш избор и за кратко се пече. Резултатът е вид твърда палачинка или много дебела палачинка.

Ако ми останат повече плодове и ми се яде отново Clafouti, ще опитам веган вариант. Честно казано: Представям си, че печената каша може да се доближи много до клафути. Не мислите ли и вие така?

Вече използвах овес в следващата рецепта. Мисля, че се вписва много добре и просто прави всеки десерт малко по-богат на фибри и следователно по-здравословен.:)