Бруталност и хранене - витамини за коравите момчета - знания
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Бруталност и диета: Витамини за коравите момчета
Прави ли здравословното хранене хората по-малко агресивни? Британски изследователи искаха да разберат - чрез тестове с насилствени престъпници.
Обяд в затвора в Шотландски Полмонт. Затворниците излизат от килиите си и се събират около количка с тенджери с пара. Те зареждат подносите си с типичната храна - хляб, супа, наденица. Тук във Фолкърк, между Единбург и Глазгоу, има 700 млади мъже на възраст между 16 и 21 години.
Те са осъдени за насилие, някои толкова брутални, че са направили заглавия. Немалка част от мъжете ще напуснат "Затвора за млади нарушители на Нейно Величество" само когато започнат доживотен затвор другаде като възрастни. Затова охраната очаква през цялото време да избухне насилие сред подрастващите.
Но затворниците се редят мирно на масата, зад която седят учени в розови ризи; крещящият цвят би трябвало да ги различава от служителите в затвора. Един от младежите оставя подноса си пред психолога Лиза Гилмор. Тя намира името му в списъка с доброволци и използва кодов номер, за да намери плик хапчета. След това тя наблюдава как младежът измива дажбата си с вода.
Витамини, мастни киселини - или просто царевично нишесте
Хапчетата съдържат или витамини, минерали и незаменими мастни киселини - или като плацебо, ако изглеждат еднакво, само царевично нишесте. Нито затворниците, нито Лиза Гилмор, нито затворниците знаят кой получава кои хапчета. Доброволците са разпределени на случаен принцип към експерименталната или контролната група. Затворът е необичайна обстановка за такова двойно сляпо проучване, но е точно мястото, където да се отговори на въпрос, който движи изследователите в областта на поведенческите науки в продължение на един век: Недохранването причинява ли насилие? Могат ли хранителните добавки да потискат агресията?
Тази хипотеза се изследва от Бернар Геш от Оксфордския университет, който следи разпространението на хапчета във Фолкърк от фона. Той има доказателства за идеята си: през 2002 г. той публикува изследване на 200 затворници в затвора в Айлесбъри, северозападно от Лондон. Получаващите там хранителни добавки са извършили с 35 процента по-малко насилствени нарушения на затворническите правила.
След това Геш трябваше да ухажва съдебната система и финансиращите години, докато не му предоставят достъп до 1000 затворници в Полмонт и два други затвора и финансира проучването с 1,4 милиона британски лири (около 1,5 милиона евро). Експериментът трябва да продължи три години и се провежда от тази пролет. Този път Геш би искал не само да оцени докладите на охраната за поведението на затворниците, но и да провери кръвните стойности на затворниците и да анализира тяхното поведение и умствено представяне с тестове на компютъра. Става въпрос за въпроса: Как витамините действат срещу насилието?
На следващата страница: Защо изследванията на насилието с недохранване са си спечелили репутацията на псевдонаука.
Твърде малко плацебо проучвания
Геш не е сам в своята хипотеза. Наред с други неща, холандско проучване, изпратено за публикуване, показва подобни ефекти. Италианският криминолог Чезаре Ломброзо вече е подозирал връзка през 1892 година. По това време поразителен брой терористи, хвърлящи бомби, са страдали от Пелагра, съобщи той. Както е известно сега, болестта се предизвиква от небалансирана диета с царевица, която не съдържа достатъчно витамин В3. През 60-те години на миналия век химикът, носител на Нобелова награда Линус Полинг, твърди, че всички психични заболявания могат да бъдат лекувани чрез даване на витамини и хранителни вещества.
Рух на псевдонауката
„В тази област има много преувеличени твърдения и твърде малко плацебо контролирани проучвания“, казва психиатърът Юджийн Арнолд от държавния университет в Охайо в Колумб. Подвеждащата публичност на производителите на хранителни добавки вкара изследователите в миризмата на псевдонаука.
Това не притесни Геш, когато започна изследванията си. Първоначално учи физика, но след това се насочва към социалната работа. В средата на 80-те той покани млади хора, които бяха в конфликт със закона, да готвят и да ядат заедно. Надяваше се, че ще се отворят, докато говорят на масата и ще говорят за проблемите си. Много от тях всъщност са се променили, казва Геш. Но това се дължи главно на факта, че младите хора се отказаха от нередовната си диета за бързо хранене.
За да провери тази идея, той се обърна към затвора в Ейлсбъри. Директорът се съгласи, че Геш трябва сам да убеди затворниците. „Изкрещях си дрезгаво“, казва той през смях, никой не го е слушал. Едва когато той попита за най-големия, най-коравия човек и го убеди в разговор с един на един, 231 други затворници се присъединиха - и предоставиха на Геш доказателства за своята теория.
Няколко евро за храната
„Очевидно имаше нещо в тезата“, казва Стивън Уонг от Института за психично здраве в Нотингам. „Просто трябваше да се възпроизведе.“ Организирането на това независимо потвърждение беше трудно. „Има много опозиция срещу подобряването на затворите“, казва Дейвид Рамсботом, бивш главен инспектор на затворническата система в Обединеното кралство. Очевидно това се дължи на "простодушната политика на твърда престъпност".
Сега затворническата храна рядко успокоява нервите. Всички затворници в Полмонт се оплакват, че храната им не е нито вкусна, нито прясна. Това също не е чудно: само няколко евро на ден и затворник са предвидени за храна. И във времето, необходимо на храната да премине от кухнята през охраната към клетъчния блок, тя става хладка и накуцваща.
Това вероятно не е причината, поради която неправилното хранене може да ви направи агресивни. Строго погледнато обаче, изследователите не знаят как възниква наблюдаваният ефект. Възможно е липсата на омега-3 мастни киселини да удари клетките, отговорни за бдителността и контрола на импулсите. Или че невроните, с които мозъкът се учи, страдат от дефицит на витамин В. Кръвните стойности на затворниците в Полмонт трябва да помогнат за изясняване на въпроса.
Геш и неговият колега от Оксфорд Джон Щайн не очакват лесен отговор. „Храненето е свързано с баланс“, казва той. „Това не е фармакология.“ Затова не бива да се очаква панацея срещу престъпността. Щайн добавя, че контролът на импулсите, който липсва на много затворници, може да бъде много важен. "Зависи от момента", обяснява Крейг, 19-годишен затворник с татуировки на банди. „Можете да ударите някого или просто да си тръгнете.“ Следователно изследователите тестват своите тестови субекти с компютърна игра, в която реагират на сигнали за движение, но трябва да спазват знаци за спиране.
Няколко колеги от Gesch използват контролирани проучвания, за да разследват дали ефект може да бъде показан и извън затвора. Психологът Адриан Рейн от университета в Пенсилвания, например, разпространява таблетки с омега-3 мастни киселини на деца в родния си град Филаделфия и в Сингапур.
Между другото, екипът на Геш е преживявал насилие само веднъж в затвора Полмонт. Един затворник извади пластмасов нож и заплаши изследователите в розовите ризи. „Искаше веднага хапчетата си“, казва Геш. Няма пострадали.