Brutally King Onion Jam - The Gastro Acrobat
НА Със своя готвач от W35, Даниел Балог Тъкмо се приготвях за двубой за хамбургер, докато експериментирах с това свирепо сладко от лук. Отлично с червени меса! Перфектен за скара! Тази рецепта беше толкова успешна, че е непобедима, дори когато се разпространи върху препечен хляб! Той изобщо не съдържа захар, което според мен е особено добра точка. Струва си да се прави с голям буркан за зидари, защото това ще направи цялата къща. Цялата процедура отнема около два часа, но през повечето време лукът е залепен, не е нужно да се занимавате с него.
Попълнете пазарската си кошница с:
- 4 глави лилав Лук
- 2 глави лук
- 1 малък букет мащерка
- 1,5 dl добро сухо червено вино (Погрешното схващане, че всяко неприемливо вино ще се побере в храната, нека забравим това бързо! Виното оказва силно влияние върху шедьовъра, който се прави и точно както не боли да преглътнете глътка препечен хляб чисто, то няма да бъде приготвено по друг начин в храната.)
- 1 супена лъжица масло
- 4-5 супени лъжици цветен мед (Успях да взема производителски мед, в който захарта вече беше кристализирала, използвах тази част)
Тези, които осигуряват страхотна атмосфера:
- две супени лъжици Тязехтин
- 3 супени лъжици високо качество балсамов оцет
- супена лъжица сол
- супена лъжица едро смляна розов пипер