БРУЧНО БУТОН - КОЗЕ СИРЕНЕ
The Бутон за гащи е от Бургундия.
Това е прясно сирене, приготвено от сурово козе мляко.
ПРОИЗХОД И МАЛКА ИСТОРИЯ НА БУТОНИТЕ:
Бутонът за гащи дължи името си на малкия си размер и форма, която прилича на копчетата на стари панталони.
Това е най-малкото френско сирене.
Овчарите са направили копчетата за гащи, за да могат да бъдат държани няколко месеца, винаги с добър вкус, дори когато са много сухи.
Бутонът за гащи се произвежда главно в Haut-Beaujolais и MGўconnais.
ПРОИЗВОДСТВО И СЪСТАВ:
Бутонът за гащи има кръгла форма и тежи между 30 и 40 грама.