Brom; на; ne - Compl; храна - VIDAL

Бромелаинът е ензимна смес, извлечена от ананас, която е способна да смила протеини. В ананасовите плантации многократният контакт със сок, богат на бромелаин, изтрива пръстовите отпечатъци на работниците. Бромелаинът се използва като хранителна добавка, например за омекотяване на месото.

compl

През 2012 г. европейските здравни органи (EFSA, Европейски орган за безопасност на храните и Европейската комисия) коментираха някои здравни претенции за хранителни добавки, съдържащи екстракти от бромелаин или ананас. След преглед на научните данни те счетоха, че тези продукти не могат НЕ иск:

  • намаляване на чувството за тежест на краката, подобряване на кръвообращението в малки кръвоносни съдове или увеличаване на притока на кръв;
  • предотвратяват или облекчават трудно храносмилането и стомашно-чревния дискомфорт или подобряват храносмилането;
  • спомагат за поддържане на ефективността на имунната система;
  • помагат за отслабване или поддържане на оптимално тегло или борба с целулита.

Тези твърдения за ефект сега са забранени за продукти, съдържащи бромелаин или екстракти от ананас.

Предполагаеми употреби и свойства на бромелаин

В традиционните общества ананасът се използва за подпомагане на храносмилането, подпомага заздравяването на рани и изглаждането на кожата.

Бромелаинът се използва в хранителни добавки, предназначени за облекчаване на храносмилателни разстройства, остеоартрит и възпалителни заболявания, кръвни съсиреци във вените, отоци (подуване) поради операция или травма, както и болезнени менструации. Европейските здравни власти наскоро забраниха някои от тези твърдения (вж. Карето по-горе).