Броколи - Зеленчуков лист, хранителни стойности, калории

Броколи има всичко! Вкусът му го прави идеален съюзник в много ястия и е богат на витамини, както и на съединения с противоракови свойства. Труден за победа!

  • Броколите са зеленчук, богат на витамини и минерали
  • Съдържа вещества с антиканцерогенни свойства
  • Много е лесно да се готви под множество приготовления
  • Най-добре е да го ядете суров или леко сварен
  • Децата могат да свикнат много малки
  • Броколите също могат да бъдат бели или лилави

Активи
за здраве

Концентрат на хранителни вещества

Броколите са невероятен зеленчук! Има много висока хранителна плътност. Той е богат на витамин С и витамин В9, дори когато е такъв варени или замразени! Но това не е всичко! Броколи, подобно на други кръстоцветни (зеле, ряпа и др.), Съдържа глюкозинолати, молекули, които биха предотвратили някои видове рак, като действат в синергия с витамин С и бета-каротин.

Броколите също са източник на:

  • на витамин Ц - почти 3 пъти повече сурово от варено! (кожа и колаген, нервна система, психологически функции, имунна система, антиоксидативен стрес)
  • на витамин В5 - само суров. (антиумора, интелектуална ефективност, стероидни хормони)
  • на витамин В9 (обновяване на клетките, много интересно за бременни жени за развитието на плода, както и при растящи деца, както и за хора, които оздравяват)
  • витамин В6 - само варени. (нервна система, имунитет).

Броколите съдържат още:

  • бета каротин (два пъти по-сурово освен варени!) и други каротеноиди (лутеин и зеаксантин: полезни за здравето на очите)
  • калций (особено суров)
  • фосфор (суров и варен)
  • калий (когато е варени)
  • магнезий (особено суров)

Таблици със стойности
хранителни

зеленчуков

Добрият момент
да го изяде

От септември до април

Броколите са наличен зеленчук от есента до пролетта: всъщност сезонът му продължава от септември до април!

Зеленчукова градина
или балкон в града?

Броколите са относително обемисти двугодишни растения, което затруднява отглеждането в градовете. Той оценява хладни почви, Дълбок и глинест.

За да научите всичко за това как да отглеждате броколи, посетете раздела, посветен изключително на тези съвети.

Да избера
и пазете

За да изберете правилния броколи:

  • Обърнете внимание на външния вид на главите, но не само. The пръчка ще бъде свеж, а цветът на пъпките ярко зелен, със стегнати пъпки.