Броколи в камуфлаж La Presse
СНИМКА FRANÇOIS ROY, ПРЕСАТА
Каролайн Бизиер и синът й Тео приготвят супа.
Мари Алард
ПРЕСАТА
- & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201704% 2F13% 2F01-5088192-broccoli-en-attire-de-camouflage.php & display = popup & ref = плъгин & src- share_button "network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
- ✓ Копирана връзка
Скриването на пюре от тиква в макарони или броколи в бисквитки е бонус за рецепта. Или хранителен камуфлаж, ако целта е дискретно да яде растения. За или против тази практика, възприета от производители и автори на готварски книги ?
Камуфлажна храна: за или против?
Около 2-годишна възраст Тео започна да бъде придирчив. „Преди той ядеше всичко доста лесно, спомня си Каролайн Бизиер, майка му, автор на блога C'est ça la vie. За една нощ той избягва плодовете и зеленчуците. Малка гадост! "
За да може момчето й да се храни по-добре, учителят по специална подготовка използва няколко стратегии: заведете го в хранителния магазин, гответе го, променяйте представянето на храната и маскирайте ги. Това означава скриване на пюре от зеленчуци в сосове или супи, а задушени плодове в кифли или смутита.
Marie Noëlle Marineau също е фен на камуфлажа за храна, за да храни правилно своя 5-годишен син. „Опитахме няколко неща, преди да стигнем там“, казва блогърът Маргинале и щастлив. Нейният син е имал „диетична регресия, която е започнала на около 20-месечна възраст“, спомня си тя. Малкият направи усилие да вкуси, "но той имаше геги", казва тя. Съвети, дадени от консултираната "супер сестра"? Дайте му хранителна добавка за деца, продължете да му предлагате избягвани храни, без да го принуждавате да ги поглъща и. камуфлаж, ако работи.
И работи. По този начин г-жа Марино приготвя "сирене на скара" с вътрешността на филийките хляб, намазани с пюре от портокалови зеленчуци, чийто сос крие зеленчуци и бобови култури, подадени в блендер, супа или зеленчуци, паста и ечемик се смесват фино в бульон и др.
Прекъснете доверието
Мелани Манян, специалист по диетология и основател на Nutrimini, също е била (по ирония на съдбата) там със сина си Лоран, на 3 години. "Той беше луд по броколи и изведнъж той беше като" Eurk! " и го натиснете обратно в чинията й, казва тя. Така е било за много храни. »Започна преди девет месеца.
Въпреки многократните откази на сина си да яде няколко храни, диетологът не се опита да прикрие. Тя смята, че трябва да се избягва на всяка цена, за да не се скъса връзката на доверие с детето. Тя го изпита сама: като дете мразеше гъбите. Майка му го сервира с гъбен крем, твърдейки, че е пилешки крем. Младото момиче обаче открива саксийните рози, или по-скоро саксията с гъби. „Бях много ядосан и тогава бях подозрителен“, казва Магън. Днес, на 32, ям всичко, но все още няма гъби. "
Половин до една порция зеленчуци на ден
Камуфлажът кара децата и възрастните да ядат от половин порция до допълнителна порция зеленчуци на ден, според проучвания, идентифицирани от референтния център за храни Nos petits eaters. „Не е чак толкова много и детето не се научава да развива вкуса си“, казва Магън. Това, че яде каша от тиква, скрита в макароните и сиренето, не означава, че ще се съгласи да опита вкуса на тиквата. "
„Децата трябва да бъдат изложени на храни в пълната им форма, в противен случай винаги ще ядат само тестени изделия и кнедли. "
Това вече е възможно в САЩ, където Kidfresh Meals предлага замразени ястия, съдържащи скрити зеленчуци, които задоволяват до една трета от ежедневните нужди на децата. Тези ястия, предлагани в 7000 точки за продажба, нямат какво да разширят хоризонтите: макарони и сирене, спагети, крокети, пица и кюфтета, всички със зеленчуково пюре. „Шшш. Не казвайте на децата! », Съветва компанията.
Подобрете рецептите
Труден на 2 години, Тео вече е на почти 4 години и е с по-отворено небце. Когато готви с майка си, момчето хапе зеленчуците, които реже. "Той също така прави свои собствени малки плодови салати, като избира и нарязва плодовете си", добавя майка му. Въпреки това г-жа Бизиер продължава да слага компоти в кифлите си и да прави супи, за да насърчава консумацията на плодове и зеленчуци.
Нищо не ви пречи да подобрите рецептата, като намалите съдържанието на мазнини или захар или увеличите съдържанието на фибри и витамини. Добавете тиква към макарони и сирене или заменете олиото с пюре от банани в рецепта за кифли, това е здравословно. „Винаги има място за по-добри рецепти“, съгласява се г-жа Magnan. Но не трябва да става обсебващо. Децата се нуждаят от калории, за да станат по-високи. "
Диетологът вижда светлината в края на тунела със сина си Лоран, който току-що се е съгласил да яде картофи, след като е отказал тонове пъти. „Не се отказвайте“, препоръчва тя на родителите. Неофобията е нормална фаза. Не трябва да попадаме в капана да обслужваме децата само това, което им харесва. "