Броколи срещу хеликобактер - яденето на кълнове облекчава инфекцията
Яденето на кълнове облекчава инфекцията
От Йохана Телеман
(помощ) Всеки трети европеец, дори всеки втори човек по света, живее с бактерията Helicobacter pylori (H. pylori). Той се установява в стомаха и причинява много дискомфорт там. Възпаление на стомашната лигавица, язва на стомаха и дванадесетопръстника и дори рак на стомаха може да се дължи на H. pylori.
В допълнение към сложната терапия с два различни антибиотика и лекарства за намаляване на стомашната киселина, сега може да има нова надежда за пациентите с H. pylori: кълнове от броколи. Изследване на американския университет „Джон Хопкинс“ показа: Консумирането на кълнове от броколи намалява количеството бактерии H. pylori в стомаха. Тестваните консумират около 70 грама кълнове от броколи дневно за период от два месеца, след което нивата на инфекция намаляват. Едва след осемседмична почивка стойностите се върнаха на нивото, което са имали преди началото на изследването.
Изследователите обаче посочиха, че яденето на кълнове от броколи не е унищожило напълно инфекцията. Разсадът също не предлага защита срещу рак на стомаха. Тайната на броколите се крие във вторичното растително вещество сулфорафан. Това мобилизира собствените антиоксидантни защитни механизми на организма и по този начин има траен ефект. Учените вече бяха посочили положителните ефекти на сулфорафана в борбата срещу H. pylori в миналото. Настоящите резултати показват, че това вещество е много по-концентрирано в кълнове, отколкото в напълно отгледани глави броколи. Следователно разсадът има по-голям ефект.
Световната здравна организация класифицира бактерията като канцерогенна още през 1994 година. Не е ясно как възниква инфекцията. Предаването може да бъде от уста на уста. Инфектираните екскреции също могат да се разпространят. Има повишен риск от инфекция в райони със замърсена вода. Между другото, стомашният зародиш не е нов: той е открит едва миналата година чрез гастроскопия в 700-годишна мексиканска мумия.