Броколи; Фета Gratin I Рецепта за запеканки с ниско съдържание на въглехидрати
Този път вегетариански - това е достатъчно рядко за нас, признавам. Но се владеех. Няма дори бекон в нашия грилен от броколи и това е доста постижение за мен лично. Всеки, който редовно гледа нашите видеоклипове, знае това.
Основно ястие или гарнитура?
Скарата може да се използва и за двете, честно. Ядохме го като основно ястие вечер, но броколите, запечени със сирене, със сигурност са също толкова добри, колкото гарнитура към хубаво рибно филе или печено говеждо, нищо.
Винаги ли трябва да се решавате за него и да определяте категории? Ако има добър вкус, тогава ще има добър вкус. Точка.
Но това се отнася за много неща, особено що се отнася до храненето. Класическото, пълноценно ястие в Германия е някак винаги: протеини (риба, месо), зеленчукова гарнитура и гарнитура, приготвени от тестени изделия, картофи или ориз. В идеалния случай добавете сос и странична салата.
Но винаги трябва да е така?
Лично аз винаги съм бил фен да ям точно това, което искам. И ако това са само броколи с малко сирене, това е добре. Или просто пържола, солова с нищо, освен дебел ръб и фина кора. Преди работеше и с пържени картофи.
Някои поддръжници с ниско съдържание на въглехидрати или кето може да кажат, че не получавате правилното разпределение на макронутриентите.
Но не го виждам толкова отблизо. Най-много се брои дневният баланс, а не отделното ястие. Може би дори съкращението за 2-3 дни? Все още не съм експериментирал с него, но мога да си представя, че няма голямо значение.
Зелено злато
Аз също не бях фен на броколи (или фета, докато сме в това), но и аз не се отвратих от него. Когато все още живеех „у дома“ (тоест с родителите си), скоро имаше домакинска дума.
Думата „броколи“ символизираше, че не ми пука. Не го пропускам, когато го няма, но и не бягам, когато го има. Той не беше валиден само за храна, но по принцип за всичко. Моят първи мем, така да се каже;)
Днес е много, много различно. Броколите са на върха в списъка с любими зеленчуци и затова го имаме толкова често. Врони винаги не решава какво искаме да ядем, обикновено е жена;)
"Скъпа, какво искаш за вечеря?"
„Нямаш ли идея?“
Бракът е връзката между двама души, които се питат един друг какво искат да ядат до края на живота си. Това е почти единственото нещо, което е типично за нас.
Обратно към броколите
Богато на хранителни вещества, с високо съдържание на фибри, много витамини (някои от които дори се запазват по време на готвене) и нискокалорични. Липсата на мазнини може да се компенсира чудесно с масло или сирене, нищо.
Броколите се съчетават добре с всичко - не се сещам за зеленчукова, рибна или месна комбинация, в която броколите не изглеждат добре. Вкусът не прилича на нищо, освен на броколи и при правилно приготвяне е хрупкав. И винаги подходящ с ниско съдържание на въглехидрати и кето.
Единственият недостатък на броколите е, че трябва да е пресен. ТК също работи, но след това клетъчните стени се повреждат и бързо става кашава. Но ако не е TK и е вече на няколко дни, тогава повърхността на цветчетата започва да става кашиста и също така може да мирише неприятно на амоняк много бързо. Не съм сигурен защо, но това вероятно е някакъв процес на денатурация с някои бактерии.
За щастие това може да се избегне. Или бланширайте директно в деня на покупката и не дръжте в хладилника повече от 2 дни, или най-добре просто пригответе прекрасно ястие от него веднага (това винаги е моят вариант).
В миналото броколите бяха просто зеленчуци без особена стойност за мен, но днес това наистина е първият ми избор.
Имали ли сте и такава промяна зад гърба си и харесвате ли нещо, което изобщо не ви е харесвало или не ви е харесвало много в миналото?
Просто го напишете в коментарите по-долу, любопитен съм.