БРОЙНИ XPN СВЕТОВНИ КАЛОРИИ
В света на храненето, фитнеса и загубата на тегло на всяка цена често говорим за калории и макронутриенти. За съжаление подходът, основан на калориите или конкретно преброяването на вашите макронутриенти, далеч не е жизнеспособен дългосрочен подход. Вярно е, че все пак трябва да имаме определени съотношения според определени цели, но често се пренебрегва, че съдържащите се в диетата микроелементи и други съединения играят много по-важна роля, отколкото може да се мисли. Фибрите, витамините, минералите и различните полифеноли сега са на преден план. Да не се вземат предвид е монументална грешка. Нека да разгледаме някои от важните роли, които тези огромни малки играчи имат върху човешкото тяло и здравето.
Ако тези фактори никога не бъдат взети под внимание, да, ще отслабнете във вашето 30-дневно предизвикателство, но здравето ви ще бъде ли по-добро? съмнявам се.
Второ, полифенолите. Полифенолите са органични молекули, открити в много зеленчуци и плодове, за които е известно, че имат благоприятно въздействие върху здравето. Те са съставени от няколко различни класа (като флавоноиди, стилбеноиди и антоцианини). Добре познаваме ресвератрола, съдържащ се по-специално в червеното вино, епигалокатехин галат (EGCG), съдържащ се в зеления чай или дори в кверцетина, съдържащ се в лука, тъй като през последните години за тези съединения се говори широко за поддържането на добро здраве. . Всички вече знаем много от многото благотворни ефекти, които тези съединения имат върху човешкото здраве, но това е само кратък поглед върху пълния им потенциал. Този нов потенциал става все по-очевиден, тъй като отворихме голямата врата на микробиома, а също и на дълбоката роля на храненето върху човешката физиология. Ако диетата се фокусира само върху макронутриентите и приема на калории, буквално липсва дълбочина.