Брюкселско зеле на скара с ниско калорични и гурме зеленчуци; Low Carb - Нико Бартс; Бърз
В Австрия брюкселското зеле се нарича още зеле или зеле. Вкусният и изключително здравословен зеленчук много специалисти наричат суперхрана. Брюкселското зеле има ниско съдържание на калории, високо съдържание на витамини С, А, В-6, а също и високо съдържание на протеини. Обикновено една порция е достатъчна, за да отговори на дневните нужди от гореспоменатите хранителни вещества.
Брюкселско зеле на скара, бедно на въглехидрати
Освен това брюкселското зеле често се яде като засищащо ястие на диета с ниско съдържание на въглехидрати. 100 г брюкселско зеле съдържа само 9 г въглехидрати. Зеленчуците са лесни за приготвяне и лесно смилаеми в стомаха. Гурме зеленчуците, добавени в тази рецепта, допълват днешното ястие и осигуряват много фибри за здраво тяло. Какво чакаме, нека започнем със съставките и подготовката. Моля, обърнете внимание и на следващото видео за подготовка (видео за готвене).
Съставки за 2 порции:
- 300 - 400 г брюкселско зеле, почистено и измито
- 250 gourme зеленчуков микс. Приготвя се от моркови, грах, царевица, чушки, маринован лук (или нормален лук) и гъби.
- 75 g настърган Gouda Light 16% или пармезан
- ½ - 1 супена лъжица зехтин
- 1 щипка индийско орехче
- 2 - 3 щипки сол
- 1 - 2 щипки пипер
| Калории | 258 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 10 g | 3% |
| Общо мазнини | 11,1 g | 16% |
| протеин | 23 гр | 46% |
Времена за начинаещи
| работно време | 25-ти | Минути |
| Време за печене/готвене | 25-ти | Минути |
| Общо време | 50 | Минути |
| Ниво | лесно |
Ръчно:
1. Загрейте фурната до 180 - 200 градуса по Целзий.
2. Почистете брюкселското зеле и гответе в тенджера с вода и малко сол (1 - 2 щипки) за около 7 - 10 минути при точката на кипене. (100 градуса)
3. Междувременно настържете сиренето и подредете (подгответе) зеленчуците, зехтина, индийското орехче, сол и черен пипер.
4-ти. След като зелевите кълнове са готови, намажете съд за печене със зехтин.
5. Поставете зеленчуковата смес и брюкселското зеле в тигана и разбъркайте за кратко.
6-то. Поръсете сместа с индийско орехче, сол и черен пипер.
7-ми. Поръсете настърганото сирене равномерно върху зеленчуците, след това поставете гювеча в предварително загрятата фурна и настържете за около 20-25 минути, като наблюдавате спорадично (от време на време).
8-ми. Сега подредете гранулираното брюкселско зеле с малко калории и гурме зеленчуци в две купи и се насладете.