Брюкселско зеле - Какво има в него Здравни карти и медицински съвети

Съставено от около 90% вода, брюкселското зеле дава малко калории. The въглехидрати осигуряват по-голямата част от енергийните си доставки.

зеле

The протеин от друга страна, са относително изобилни за прясно растение. Те също така съдържат лизин, незаменима аминокиселина, с която зърнените храни са зле снабдени, предпочитаният източник на протеин за вегетарианците. Следователно карфиолът представлява възможен допълнителен източник на протеин за последния. Бионаличността на растителните протеини обаче остава по-ниска от тази на животинските протеини.

Брюкселското зеле е богато на витамин Ц и провитамин А (бета-каротин). Освен това е добър източник на витамини от група В, особено B9 (или фолиева киселина) и В6.