Британски звездни готвачи - Андреа Демко Бизнес английски и испански
Британската кухня и ресторанти винаги са имали лоша репутация в миналото (лоша репутация), и това беше особено вярно за райони извън Лондон. Нямаше наистина дълга традиция да ходи на ресторант и мнозина дори не можеха да си го позволят. Днес обаче говорим за не по-малко от За британския хранителен ренесанс.
Ясно е, че британската кухня е станала много секси от света на мрачния вкус (от нежен към секси), което се демонстрира по-добре от факта, че през 2012 г. на британски ресторанти са присъдени 176 звезди Мишлен. Ходене по ресторанти (ям навън) вече не е запазено за по-богатите, има много качествени и не твърде скъпи (достъпни) ресторанти. Можем да кажем, че са много далеч (далеч от) от по-рано шеговитата английска кухня.
Според статия на Пол Еймс https://www.pri.org/stories/2012-06-03/british-food-how-cuisine-worlds-butt-jokes-went-bland-sexy тази тенденция може да се отдаде на три фактора: имиграция, туризъм и телевизия. И телевизията извлече звездните готвачи (звезден готвач) поколение! Всъщност индийските и други национални кухни (кухня) допринесе много за бума в британската кухня. Социалните медии също направиха хората кулинарни експерти, с много гастроблоги и разбира се много кулинарни предавания. Streetfood също преживява ренесанс.
Днешната тенденция е преоткриването на старите и местните занаяти (ръчна изработка) използване на суровини: модернизиране на полузабравени рецепти (рецепти), да изкопаят отдавна забравени вкусове и да купуват от по-малки местни фермери. https://www.ft.com/content/0c2f1748-c2ad-11e4-a59c-00144feab7de На този линк можете да прочетете добра статия от Financial Times за еволюцията на британската кухня.
Но нека да разгледаме 5-те най-известни британски звездни готвачи тогава!
Джейми Оливър известен още като Голият готвач (гол готвач) има много свои собствени телевизионни програми. Той стартира реформи в храненето, особено сред американските ученици. Родителите му вече се издържаха от гостоприемството. Известната му книга „30 минути храна“ е продадена в милиони копия. Книгите му са преведени на 30 езика. Петкратният му баща вече има ресторант в Будапеща. Последната новина обаче е, че ще затвори 8 ресторанта в Лондон и още 15 в Обединеното кралство, оставяйки над 1000 работни места в риск. Това се дължи главно на факта, че е станало свръхпредлагане непринудена трапезария пазар и това доведе до високи цени. Заведенията фалираха. (отидете в администрацията) Можете да видите видео на CNN за това на връзката по-долу.