Бриош хляб със стафиди (156 калории на порция) - сладки или солени лакомства

хляб със стафиди бриош (156 калории на порция)

Съставки за 8 порции:

• 1 чаена лъжичка кафява захар
• 20 гр. Сироп от агаве
• 8 гр суха хлебна мая
• 5 cl хладка вода
• 200 гр. Кафяво оризово брашно
• 50 гр. Бяло оризово брашно
• 75 гр. Стафиди
• 1/4 ч. Л. Сол
• 1 яйце
• 5 cl хладко мляко (40 °)

подготовка:

1. смесете чаената лъжичка захар, маята и 5 cl хладка вода в купа. оставете купата в обсега на лек източник на топлина, докато сместа стане пенлива и удвои обема си.
2. Междувременно смесете в купа бялото оризово брашно, кафявото оризово брашно, стафидите и солта, направете кладенче в центъра.
3. изсипете яйцето и съдържанието на купата с мая в кладенеца. разбъркайте внимателно. когато тестото започне да е дебело, постепенно се изсипва 20 cl топло оризово мляко [30-40 °], докато се разбърква.
4. Тестото трябва да бъде хомогенно, доста течно, малко като тесто за кекс.
5. застелете форма за торта с хартия за печене и изсипете Препарата. оставете го да расте близо до източник на топлина за 1h30.
6. загрейте фурната до 210 °. плъзнете рамекин, пълен с вода, във фурната. Изпечете хляба с бриош и печете 45 минути.
7. след това го поставете да се охлади върху решетка.

---