Бременност и вегетарианство
Дали по здравословни причини, или поради съвест или религия, може би само защото човек го предпочита: вегетарианството става все по-разпространено. Според проучване, публикувано от Американската диетична асоциация, 2,5% от възрастното население в САЩ и 4% от възрастното население в Канада следват сектор на вегетарианството.
Има няколко често срещани разновидности на вегетарианството. Тези, които спазват най-често диетата, не ядат месо, риба и птици, но ядат яйца и млечни продукти. Този тип често е известен като лакто-ово вегетарианство.
Последователите на веганството и диетите за удължаване на живота не консумират храни, получени от животни, като мляко и яйца, дори мед. Бременните жени на веганска диета се препоръчват да преминат към обща вегетарианска диета по време на бременност и бременност, тъй като това ще улесни приемането на жизненоважни хранителни вещества в организма, като по този начин гарантира здравословното развитие на бебето.
Най-важните хранителни вещества по време на бременност
„Вегетарианската диета може да осигури всички нужни хранителни вещества“, казва Министерството на земеделието на САЩ. Те също така подчертават разнообразното хранене и консумацията на следните препоръчани храни:
Протеини
Изсушеният фасул, грахът, лещата, фъстъченото масло и соевите храни са богати на протеини. Консумацията на мляко и други млечни продукти, както и яйца също се препоръчва за бременни жени. Храните на соева основа и киноа (южноамериканска зърнена култура) са единствените вегетариански храни, които съдържат всички основни аминокиселини, необходими за развитието.
Желязо
Условията с дефицит на желязо са често срещани сред жените в детеродна възраст поради менструални загуби, от една страна, и лошо хранене, от друга. Желязото е от съществено значение за организма да пренася кислород. Този микроелемент е жизненоважен за снабдяването с кислород на развиващия се плод и за развитието на желязодефицитна анемия при майката. Обогатените с желязо зърнени храни, хлябове и ястия с царевица, както и спанак, зеленчуков фасул, леща, ряпа и ряпа, меласа, грах и някои сушени плодове (кайсии, сини сливи, стафиди) са с високо съдържание на желязо.