Бременна и дете Здравословно хранене на детето в училищна възраст

Разнообразната и подходяща за възрастта диета е изключително важна, за да се развие и да расте добре.

Основата на здравословния начин на хранене и начин на живот, който е положен от началото на въвеждането на семейната храна, следва да бъде допълнително задълбочена и консолидирана през детската градина с навлизането в училищна възраст. С увеличаване на възрастта децата стават все по-независими и искат да имат думата все повече и повече, включително когато става въпрос за планиране на менюто.

Предпочитанията към хранително поведение все повече се оформят и практикуваното поведение се превръща в навик.

Родителите са модели за подражание - много упражнения и здравословни хранителни навици са полезни за цялото семейство.

Доколко студентите в Германия са снабдени с хранителни вещества?

За да регистрира хранителната ситуация на деца от 6 до 11 години в Германия, Институтът Робърт Кох извърши т.нар. „EsKiMo Nutrition Study“ през 2006 г. в сътрудничество с Университета в Падерборн и с финансова подкрепа от Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите BMELV).

Резултатите могат да бъдат по-добри:

Заключение: За да може да се постигне по-голяма абсорбция на хранителни вещества и по-малко енергия, консумацията на сладкиши и захар, както и сладки напитки (лимонади, безалкохолни напитки) обикновено трябва да бъдат ограничени.

Започнете деня годни

По време на закуска се доставят важни хранителни вещества (като въглехидрати, които са били изразходвани през нощта), така че мозъкът на детето да получава достатъчно енергия, за да бъде концентриран и ефективен в училище.

За съжаление в много семейства често е твърде забързано да се закусва сутрин или някои деца просто не могат да ядат по това време. Чаша мляко или какао, половин филия хляб, парче плод, кисело мляко или някои мюсли ще ви помогнат да започнете почивния ден добре.

Нашата ежедневна крива на производителност е подложена на естествени колебания. Най-голямото представяне е сутрин и сутрин, а след това непрекъснато пада до вечерта с малко отклонение следобед. Ниската производителност между обяд и вечеря може да бъде компенсирана и повлияна положително с подходяща закуска.

Правилната храна за почивка - както и храненето в училище - играят важна роля. Здравословна закуска (пълнозърнест хляб), покрита със сирене или колбаси, плодове или зеленчуци, кисело мляко или мляко, поддържа кривата на ефективността, която е най-висока сутрин. Също така е важно да пиете много. Твърде малко течност ограничава способността за концентрация.

Настоящо регионално проучване за училищната закуска на 9-13 годишни деца установи, че почти 94% от децата от Грайфсвалд и околността са имали училищна закуска, но само 35% от учениците са го направили в съответствие с препоръките на Германското дружество по хранене ( DGE) и Изследователския институт за детско хранене (FKE).

Положително беше, че три четвърти от анкетираните деца са имали със себе си нискокалорични напитки, като напръскачки с плодови сокове, вода или чай.

Това трябва да се състои от здравословна закуска или ценна закуска:

Пълнозърнест хляб (с важни витамини като B1, B2, B6, E и фибри), гарниран с
постно сирене, наденица, вегетариански спред
Мюсли (неподсладени или с ниско съдържание на захар) с мляко/кисело мляко и плодове
Сурови зеленчуци или плодове през сезона (с важни витамини като ß-каротин, витамин С и фитохимикали)
Млечен продукт (с важни хранителни вещества като калций, витамин В2) - мляко, кварк, натурално кисело мляко с плодове
Напитки като вода, билкови, плодови, ройбо чай или много разредени плодови сокове (сокови шприцове)

Колкото по-разнообразни, толкова по-добре!

Точното освежаване за обяд

Обядът трябва да покрива 1/3 от дневния енергиен прием. След натоварена сутрин в училище децата често се прибират гладни или им се осигурява обяд в училищната столова. Топлото хранене може да бъде преместено и за вечерта, ако детето ви няма възможност да се храни топло по обяд.

В идеалния случай горещият обяд трябва да се състои от:

пълнеж, нишестено гарнитура, като например Картофи, тестени изделия, ориз, просо, киноа, кускус
порция зеленчуци или сурова зеленчукова салата
една порция месо (максимум 3 пъти седмично) или една порция риба (веднъж седмично) или от ястие, приготвено от яйца
Бобови растения, които трябва да присъстват редовно в менюто (напр. В яхнии или банички)
десерт, състоящ се от кисело мляко с плодове, кварк с плодове и пшеничен зародиш, плодове, плодова салата с бадеми или пудинг

Кетъринг извън дома

Все повече и повече деца в детските заведения, началните училища и средните училища са зависими от училищното хранене поради обедната грижа, следобедните часове или нарастващия брой целодневни училища.

За съжаление има само няколко модела или примери за изпълнение, при които децата също получават храна, адаптирана към необходимите хранителни вещества.

Офертите за почивка и офертите за обяд в училище не отговарят на хранителните препоръки на балансираната диета. Много училища все още нямат необходимите рамкови условия за адекватна оферта, нямат финансови възможности или не виждат необходимостта или възможността за добро училищно хранене в приятна обстановка, за да увеличат приемането от учениците и родителите и по този начин да окажат влияние върху едно да може да възприема положително хранително и социално поведение.

„Училищна столова за пропуснати възможности“ беше заглавието на проучване, проведено от проучването на Nestlé през 2010 г., което стигна до заключението, че училищният обяд ви уморява, вместо да се чувствате в състояние. Концепциите са дефицитни.

Германските училищни столове получиха лоши оценки, въпреки че броят им рязко нарасна - не на последно място след въвеждането на 8-годишната гимназия. Качеството често оставя много да се желае, особено от гледна точка на учениците.

Изследването на Nestlé 2010 анкетира 750 целодневни ученици и родители в цялата страна от компания за проучване на пазара.

Като цяло учениците оценяват качеството на кафенето си с училищна оценка 2,9 („задоволително“) или 3,3 от учениците в гимназията. 25% от учениците се чувстват уморени и мудни след хранене в кафенето, други 32% казват, че започват своите следобедни часове пълни, тежки и безразборни. Малко под всеки втори ученик (48%) казва, че започва да се вписва през втората половина на деня. Като цяло трима от четирима ученици (74%) използват училищната столова всеки ден или почти всеки ден. Така че нуждата е налице!

Съвети за подобряване на училищната храна, когато е бедна:

Организирайте се като родители чрез родителския съвет и се опитайте да намерите решение заедно с ректора и служебния служител, което прави почивката по-пълна и въпреки това не много по-скъпа.
Ако във вашето училище или друга институция има обяд, който не отговаря на здравословното хранене, вие като родители се опитвате да намерите решение за по-пълноценна алтернатива заедно с родителския съвет, ректора, директора, учителите, учениците, вероятно също и под за помощта на професионални контакти, като например www.schuleplusessen.de или www.vernetzungstelle-berlin.de.
Ако не сте съгласни с обяда на детето си в училище и няма възможност за промяна, можете също да дадете на детето си балансирана закуска и да преместите топлата храна на вечерта.

Вечеря - важен и често срещан начин за завършване на деня

След дълъг, изтощителен учебен ден, домашни и развлекателни дейности, вечерята заедно в семейна атмосфера е чудесна възможност да завършите деня и да обсъдите опит.

Особено ако децата не са закусвали и може би също са трябвало да обядват извън дома, важните хранителни вещества трябва да бъдат снабдени с балансирана и здравословна вечеря.

Леките ястия за топла храна са например варени картофи с кварк, зеленчукови супи, варени зеленчуци, ориз или тестени ястия.

Студената закуска може да се състои от редуващи се видове хляб, наденица и сирене и сурови зеленчуци, богати на витамини, салата и/или плодове и може би кисело мляко или кварк.

Изпробвайте какво харесвате вие и вашето дете. За да не добавяте прекалено много мазнини, трябва да обърнете внимание на „скритите“ мазнини, особено при типове сирене и колбаси, предпочитайте нискомаслени видове и не намазвайте хляба твърде дебел с масло.

По-умен чрез подготовка?

При разнообразна, пълноценна и по този начин хранителна диета и добро здраве не са необходими допълнителни витаминни препарати.

Загрижени, че децата няма да могат да постигнат очакваното училищно представяне в началното училище, все повече родители се обръщат към хранителни препарати, които трябва да осигурят на децата хранителни вещества, за да им помогнат да се представят по-добре (така наречената мозъчна храна). Те включват например препарати с водорасли, лецитини или някои омега-3 и омега-6 мастни киселини. Съдържащите се тук хранителни вещества се съдържат в достатъчни количества в здравословната диета и обикновено не е необходимо да се доставят.

Йод - разглежда се специално

Йодът често е недостатъчен в храната, но е важен хранителен елемент за добро физическо и психическо развитие.

Националното проучване за здравето на децата и младежите (KiGGS) показа, че доставката на йод при децата се е подобрила поради широкото използване на йодирана сол.

Независимо от това, все още не е постигнато оптимално снабдяване с йод сред общата популация: Според проучването KiGGS около 40% от децата и юношите все още не са достатъчно снабдени с йод. Щитовидната жлеза е увеличена с 30%.

Препоръчваме да говорите с вашия педиатър за това как може да се постигне оптимален прием на йод за вашето дете.

Работната група йоден дефицит отчита свързаните с йодния дефицит заболявания на щитовидната жлеза сред 15-те най-чести диагнози от общопрактикуващи лекари и интернисти.

Тези храни са естествено богати на йод:

Морска риба (напр. Атлантическа треска, сайда, писия), йодирана готварска сол, хляб и хлебни изделия и колбаси, направени с йодирана готварска сол (попитайте пекаря, месаря), мляко и млечни продукти, яйца, яйчени тестени изделия.

Внимавайте с препаратите от водорасли:

Редовното използване на препарати от водорасли може да доведе до прекомерен прием на йод. Федералният институт за защита на здравето на потребителите и ветеринарната медицина (BgVV) предупреждава срещу поглъщането на продукти от водорасли (AFA водорасли = сини, синьо-зелени водорасли) като цяло за деца, но и за възрастни, тъй като някои щамове образуват отрови, които могат да причинят сериозни заболявания при хората (например увреждане на Нервна система, черен дроб). Според BgVV няма научни доказателства, че хранителни добавки, направени от водорасли AFA, могат да се използват при заболявания като Грип, паротит, варицела, рак, депресия, нарушения на дефицита на вниманието, лоша памет и мозъчна функция, нарушения на съня или ADHD.

Нашата препоръка:

Като родители, възприемайте възможно най-добре натиска, който трябва да извършвате в училище от децата си, което може да доведе до главоболие, свързано със стреса, поведенчески и учебни разстройства в ранна възраст.
Децата не се нуждаят от никакви препарати, които повишават работоспособността, нито хапчета за сън или успокоителни, нито стимуланти, нито постоянни болкоуспокояващи. По този начин потенциалът за пристрастяване се повишава значително, без да се елиминира причината.
Със спокойствие, търпение, разбиране, приемане и помощ, вашето дете може да се справи с училищните изисквания без натиск и да развие собствените си умения по начин, който е подходящ за възрастта му.
Здравословната, балансирана и разнообразна диета дава на детето ви основни хранителни вещества - така че мозъкът и тялото да бъдат адекватно снабдени и ефективни.
Много упражнения на чист въздух осигуряват добър приток на кръв и снабдяване с кислород в тялото и мозъка, а също така повишава мотивацията.

Какви видове вегетарианска диета съществуват?

Вегетарианските диети се състоят изключително или предимно от храни от растителен произход и до голяма степен избягват животински храни.

Ово-лакто-вегетарианска храна: В допълнение към храната на растителна основа се консумират и мляко и млечни продукти и яйца, но без месо и само частично риба.

Лакто-вегетарианска храна: Диетата отговаря на ово-лакто вегетарианците, а яйцата също се избягват.

Ово вегетарианска храна: В допълнение към зеленчуковата храна се допускат и яйца.

Строго вегетарианска храна (вегани): Диетата се състои изключително от растителна храна. Животински продукти като месо и риба, мляко и млечни продукти, яйца и дори мед и избистрени плодови сокове се отхвърлят. Освен това всички потребителски стоки от животински произход, напр. Б. Кожа, избягвана.

Вегетарианска диета - препоръчва се за деца и юноши без месо?

По принцип вегетарианската диета се препоръчва на децата само ако имат много точни познания за съставките на храната и възможните комбинации за оптимално добавяне и използване на хранителните вещества. Само когато тези знания са налични, децата, които все още растат, ще получат хранителни запаси, които позволяват оптимално развитие.

Ако искате да нахраните детето си вегетарианско, тогава трябва да предпочетете ово-лакто-зеленчуковата диета, която включва също яйца, мляко и млечни продукти и, ако е възможно, риба.

Желязото обаче остава критично важно хранително вещество, дори ако храната се приготвя по различен начин. Желязото се съдържа в много храни на растителна основа, но не може да се усвоява от червата, както и желязото от храни на животинска основа. Освен това в растителната диета има хранителни компоненти (като фитин в зърното, оксалат в спанак, какао на прах), които могат допълнително да намалят усвояването на желязо. За разлика от това, тъй като витамин С увеличава усвояването на желязо от растителни храни, храни и сокове с високо съдържание на витамин С трябва да се консумират по време на хранене. 50 mg витамин С в половин пълна чаша портокалов сок (100 ml) или 40 g чушки увеличават усвояването на растителното желязо в храната с около двойно.

Хранителните комбинации, съдържащи желязо и витамин С, са:

Мюсли или пълнозърнест хляб и половин чаша портокалов сок или пресни плодове
Банички от зърнени храни и салата от червен пипер
Пълнозърнест хляб и сурови зеленчуци
Гювеч от картофи и броколи
Спаццо или картофени юфка с кисело зеле
Просо гювеч и плодова салата

Тези растителни храни са с високо съдържание на желязо:

Просо, пшеничен зародиш, овесени люспи, киноа, пълнозърнести продукти, бобови растения, ядки, сусам, агнешка салата, кисело зеле, савойско зеле

Примери за храни, богати на витамин С:

Чушки, броколи, брюкселско зеле, други видове зеле, агнешка салата, спанак, копър, киви, цитрусови плодове, ягоди, касис, морски зърнастец

Според Изследователския институт за детско хранене в Дортмунд, строго вегетарианска диета (без мляко/млечни продукти, без яйца, без риба или само в много малки количества) не се препоръчва, тъй като децата тук лесно могат да станат с недостиг на енергия, желязо (кръвообразуване, снабдяване с кислород ) и йод (физическо и психическо развитие), калций (костна структура), витамин В12 (нервна функция, мозъчно развитие, кръвообразуване) и протеини (растеж).

Висококачествени протеинови комбинации:

Картофи с яйца или млечни продукти:
Бъркани яйца с пържени картофи, омлет от картофи и зеленчуци,
Картофи с кварк, запечени картофени гювечи със сирене
Зърнени храни с млечни продукти:
Хляб със сирене, кварков хляб, мюсли с кисело мляко, тестени изделия със запечен сирене
Зърно и яйце:
Салата от паста с яйце, гювеч от зърнени храни
Бобови растения със зърнени храни, мляко или яйце:
Леща със спаецле, оризово гювече с боб и сирене гратен, царевица и боб зеленчуци