Бразилски скъпоценен камък; се яхния; аптечно списание

Класическо ястие с екзотичен усет

скъпоценен

За 4 човека:

1 папая
1 тиквичка
400 г царевични зърна (замразени)
2 глави лук
1-2 червени люти чушки
1 необработена вар
2 супени лъжици зехтин
1 л зеленчуков или птичи бульон
1 щипка кафява захар
сол
пипер от мелницата
нарязан кориандър

Подготовка:

Обелете, разполовете, сърцевината и заровете папая. Измийте и почистете тиквичките и нарежете на тънки филийки или филийки. Размразете царевицата. Обелете и четвърти лука и нарежете на фини ивици. Измийте вар с гореща вода и подсушете. Разтрийте кората, изцедете сока. Измийте лютите чушки, нарежете ги наполовина, почистете и нарежете на фини ленти.

Задушете накратко лука с лют червен пипер в тенджера в сгорещено олио. Деглазирайте с бульона. Добавете тиквички, папая, царевица, сок от лайм и кора. Оставете всичко да заври за кратко, покрийте и оставете да къкри на тих огън за около 10 минути. Подправете на вкус със захар, сол и черен пипер. Разпределете върху купички. Гарнирайте с листа от кориандър.

Хранителни стойности на човек:

Около 190 килокалории, 6 g протеин, 7 g мазнини, 24 g въглехидрати, 6 g фибри