Брат; hnchen

Блог за биологични теми

Самодостатъчност в кризата с Corona - нова серия за отглеждане на дома в домашния офис
Екологична сграда с местно дърво
Компресия и алпинеуми или как спираме дъха си
Берете пресни стриди в градината
Зелените водорасли Хлорела
Релаксация с лечебни растителни масла
Мъртво дърво - местообитание на лечебни и годни за консумация гъби
Храни, които насърчават здравето на червата
Доставчици на вегетариански протеини
Козметика - приказният свят на продуктите за грижа
Ако всички бяха вегетарианци .

Био теми
в Twitter

Бройлери или бройлери принадлежат към специални породи бройлери. (Вижте също От яйце до печено пиле част I). Достигате тегло за клане от 1600-2000 g в рамките на 34-40 дни. Пилето и пилетата се държат смесени.

Конюшнята

След като пилетата се излюпят в люпилнята и получат ваксинацията си [1], еднодневните животни се преместват в дома за угояване. Те остават там до деня на клането и не се преместват. Следователно една бройлерница трябва да отговаря на изискванията на 2-дневно пиле, както и на 28-дневно пиле. Как е възможно това?

Дома за бройлери обикновено са проектирани като осеяни самостоятелни къщи. Като постеля се използва слама или дървени стърготини. Котилото осигурява на животните удобно място за сън и мека повърхност, върху която могат да се движат наоколо. Освен това пилетата могат да се стичат до насита.

За да не се охлаждат малките пилета и да не се затоплят по-големите бройлери, бройлерната къща има мощно отопление и вентилация (снимка). Отоплението е необходимо, за да се загрее оборът за еднодневните пилета до около 34 ° C. Когато животните остареят, вече не им харесва толкова топло и температурата пада до около 20 ° C по време на периода на угояване. Вградената вентилационна система осигурява добър стабилен климат. Той гарантира, че въздухът в конюшнята има еднаква температура и качество навсякъде. Това е важно, за да не се събират животните на едно място в обора, а да използват цялата площ на плевнята. Накрая, вентилационната система се използва и за поддържане на постелята, като премахва излишната влага и по този начин гарантира, че постелката е суха. Това намалява риска от заболявания и увеличава благосъстоянието на бройлерите.

Обикновено животните получават храната си с помощта на хранене с купи (снимка). Това се състои от пълнителна тръба и прикрепените купи за подаване. Фуражните купички са проектирани по такъв начин, че както малките пилета, така и тежките бройлери да имат лесен достъп до тяхната храна.

Както при родителите на бройлери, в коритото на зърното има вода (снимка). Това е окачено на тавана и може да се повдига или спуска с кабелни лебедки според възрастта на животното.

Има и компютър за управление и наблюдение на вентилацията, отоплението, храненето и пиенето.

Подплатата

Бройлерите получават комбиниран фураж, който се състои предимно от зърно (включително царевица) и соево брашно. Витамини и аминокиселини (лизин/метионин) също могат да се добавят за подобряване на качеството на протеините [2]. Съставът на фуражите се променя по време на периода на угояване, тъй като това променя енергийното и протеиновото съдържание: младите пилета получават богата на протеини храна, докато по-старите бройлери получават по-малко богата на протеини храна.

Процесът на мачтата

Тъй като бройлерите с различно тегло са необходими в зависимост от посоката на използване и изискванията на клиента, има 3 различни метода за угояване. Те се различават по продължителността на периода на угояване и желаното крайно тегло:

Къса мачта
Късата мачта отнема около 32-35 дни с крайно тегло на мачтата 1400-1700 g. Животните се продават замразени като класическото пиле.

Мачта със средно тегло
При средно тежката мачта крайното тегло на мачтата е 1700-2000 g. Бройлерите постигат това след 40-42 дни. Животните се предлагат на пазара като цяло или на части.

Дълга мачта
Дългата мачта отнема 41-51 дни. Бройлерите достигат окончателно тегло за угояване от 2000-2800 g. Кокошките и петлите се угояват отделно, тъй като кокошките от 1800 g телесно тегло са склонни да натрупват твърде много мазнини. Освен това животните се хранят съобразно, за да се поддържат в добро състояние и да се избягва затлъстяването. Леките и средно тежки животни са много популярни в Германия. За разлика от тях тежките бройлери се търсят в чужбина.

Връзките

Цялото производство на бройлери се характеризира с много тесни връзки между производителя, люпилнята и кланицата. Това е единственият начин да се гарантира, че кланицата може непрекъснато да използва своите кланици, че фермерът няма престой в обора и че люпилнята може редовно да отбива своите пилета и да планира животновъдство за родители. Всичко това е регламентирано в договори между люпилнята, кланицата и фермера. Точно се определя кога са датите за изваждане, какви кланици трябва да имат бройлерите, кога ще бъдат преинсталирани и колко трябва да се плати за угоените бройлери. Често се определя и доставчикът на фураж.

Разлики между органично и конвенционално

Стабилното оборудване е еднакво и за двете производствени направления - освен допълнителните кацалки за органични валяци. Съществуват разлики в плътността на отглеждане и максималния размер на популацията. Броят на животните в обора обикновено се дава в kg живо тегло на m² и не трябва да надвишава 35 kg/m² в конвенционалните жилища. В случай на алтернативно животновъдство, допустимата плътност на отглеждане варира в различните групи и в различните видове къщи. Плътностите на отглеждане на DEMETER и BIOLAND (те съответстват на екологичния регламент на ЕС) са дадени тук като пример: Съгласно това, в постоянна конюшня са разрешени максимум 21 kg/m² и не повече от 10 животни/m². Максимално 30 kg/m² (не повече от 16 животни/m²) могат да се държат в мобилна къща.

Конверсията на фуражи за биологични бройлери е много лоша в сравнение с конвенционалните бройлери: За да се постигне 1 кг увеличение в биологичното отглеждане на бройлери, са необходими приблизително 3 кг фураж. Конвенционалните бройлери се нуждаят само от 1,7 кг фураж за растеж от 1 кг. Така че с 44% по-малко от техните екологични колеги.

Месото

Месото от домашни птици трябва да е нежно и ароматно и да има добри свойства на задържане на сок [8]. Изследванията по този въпрос дават частично противоречиви резултати. Но могат да се видят следните тенденции:
Има само малки разлики в качеството на месото между биологичното и конвенционалното. Органичното месо от ролери съдържа малко по-малко вода от конвенционалното пилешко месо. Това означава, че загубите на скара с органично месо са малко по-малки. Що се отнася до сензорите, мненията се различават. Не трябва да има никакви или само малки разлики между двата производствени метода. Вкусът на органичното месо от ролери има тенденция да бъде по-силен [9] и трябва да е малко по-нежен от конвенционално отглежданото пиле.

Заключение

По принцип има много прилики между биологични бройлери и бройлери от конвенционалното земеделие. Тъй като и двете направления на производство държат едни и същи животни в подобно оборудвани щандове и използват фуражи с подобен състав. Основните разлики са, от една страна, значително по-високата възраст на клане на биологичните пилета и възможността за използване на открито и от друга страна, високата консумация на фураж, от която биологичните пилета се нуждаят за растеж от 1 kg.