Брашното от овесени ядки може да се използва в почти всяко ястие

В началото на януари отново купих 1 килограм овесено брашно за кнедли от извара и оттогава то стои само на рафта на килера, виждайки какво мога да направя от него. Реших да събера няколко страхотни идеи, за да не отида на вятъра, да изхабя всичко и всъщност може би дори сме свикнали с това, като си го оправяме и отсега нататък просто ще използвам това . Защото, както се оказва, той е идеален заместител на бялото брашно.

използва

Жирос в пита с овесени ядки

Всеки, който вече е предпазлив от жироскопа за подлеза, трябва да го направи у дома, защото в основата си е вкусен, подхранващ и не угоява, особено ако правим питата сами: 25 dkg брашно от овесени ядки и 25 dkg пълнозърнесто брашно, 3 dl от вода, чаена лъжичка сол захар, 7 dkg мая и супена лъжица глутен (използването на което е от съществено значение за пълнозърнеста, квасена паста). След ферментацията малките кнедли се разпъват плоски, почиват се в тавата за печене още 10 минути и след това се пекат готови за 5 минути. Ако направихме всичко добре, ще се вдигне хубаво и можем да го нарежем, за да го напълним с всички вкусотии.

Пица

Разбира се, тези, които искат да бъдат по-тънки до лятото или да бъдат много по-здрави, не бива да се отказват и от пицата. За 40 dkg брашно от овесени ядки ще ни трябват 2,5 dkg мая, малко захар, сол и 1 dl мляко, но хладка вода ще свърши работа. Омесете съставките, кипнете двойно, разтегнете тънко и увийте в шунка и много, много зеленчуци. Ще бъде готово след минути.

Кифли

Има ли по-добра закуска от пресен, мек кроасан и чаша горещо какао? Alig. Разбира се, всеки, който е на диета, трябва да се откаже и от това, освен ако не направи сам сладкиши от пълнозърнести и овесени ядки. Към смес от 25 dkg пълнозърнесто брашно от спелта и 25 dkg брашно от овесени ядки, разбира се, добавете лъжица глутен, 4 dlg сметана, 3 dkg мая, 5 dkg масло и сол. След ферментацията от него образуваме голям кръг, който е разделен на 16 артикула и навит. Те все още могат да втасат малко в тавата за печене и след това да се запържат за 15 минути. Пресното е най-вкусното.