Брашно заместители
L I S Z T "C S O D Á K":)
- Четвъртък, 25 февруари 2010 г. -
Вчера изчистихме проблема с овесеното брашно, но тъй като темата продължава да се издига, писмата идват, въпросите за алтернативните решения, нека разгледаме други брашна днес.
Преди да ви покажа симпатични сайтове, Отбелязвам, че няма да гласувам за нито едно от брашното. Сигурен съм в едно и винаги започвам от това, преди да опитам нов продукт: BL 55, така че ВСИЧКО Е ПО-ДОБРО от изцяло традиционното рафинирано бяло пшенично брашно. Това е. Това е отправна точка. В рамките на това вече е възможно да се класира дали опитваме пълнозърнесто брашно, смиламе овесени ядки, смесваме овесени трици с други добавки, по кое време на деня ядем, в какво количество и т.н. С тях може и трябва да се експериментира.
Затова ще ви покажа някои продукти сега . Някои са чисто нови, други може би вече не са толкова много, просто не са получили толкова голяма публичност. Погледнете, мисля, че който "просто" иска да отслабне или да запази тегло и е напълно здрав, изберете някоя от следните брашна, можете да отслабнете, като консумирате МЕРКА!
И диабетиците очевидно знаят, на какво трябва да обърнат внимание, когато става въпрос за композиция.
Все още не съм успял да опитам тези брашна, въпреки че планирам. Но аз съм по-ангажиран с усъвършенстването на собствената ми смес от брашно, която яде паунда, защото има строг краен срок за изпращане на ръкописа. Виждам бъдещето в това: брашна, компании, продукти идват и си отиват, трудно може да се проследи, да се види къде да се вземе, от какво да се живее. Ставам все по-уверен, че няма да хвърлям хилядно диетично брашно на пазара, по-скоро ще разбера как да дори у дома, за всеки, който да набавя своите съставки нормално и на нормална цена, и който е доволен от това, може да се раздвижи по всяко време. Работя с трайни материали, които са все още там днес, или вероятно ще бъда на разположение по същия начин след 10 години, а не модерни „чудодейни“ добавки. Диетолог наблюдава и проверява производството на брашно, обсъждам с него всички подробности, моля за мнението му и в книгата си, която ще излезе през май, ще напиша какво имам:)
1. Първото нещо, което показах вчера, е DIA-Wellness намалено въглехидратно брашно. За мен това е съвсем ново, толкова много, че картината дори не се е събрала в мен: това брашно ли можете да купите като брашно Fitt-will в Update Bakeries? Мисля, че чуваме много повече за това, защото те го споменават на своя уебсайт като новост на 2010 година. www.m-gel.com
2. Много хора питаха и за брашното на Бетина Чаби. Като чете неговата страна, той обещава и „обичайното“: брашното му е с намалено съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини, но не и на по-трудно смилаемия соев протеин и със средно съдържание на фибри. www.dream-food.hu
3. Ако още не сте го направили, предлагам ви да разгледате различните смеси за брашно от диабет в магазина за биологични продукти, в който отивате. От брашно за хляб например ми беше шокиращо колко голям беше изборът! Тук е още по-полезно да разгледате съставките, може да има значителни разлики по отношение на съдържанието на въглехидрати и фибри. Най-симпатична за мен беше сместа от брашно Diabestar, която основно е за хляб, но се споменава, че е подходяща и за приготвяне на други сладкиши, nokedli. Но не мисля, че бихте могли да направите вкусен пандишпан или палачинки от него. Производителят разполага и със сухи тестени изделия: www.kenyersutes.hu