Брашно заместител 5 вкусни алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати на пшенично брашно
Заместител на брашно
Дали хляб, кифлички или торта. Пшеничното брашно е скрито в почти всички сладкиши - и най-вече дори не в пълнозърнестия сорт. Пшеничното брашно не е пряко нездравословно, но има много „празни калории“: Едва ли има други важни хранителни вещества за голямо количество въглехидрати. Поради това все повече хора разчитат на заместители на брашното. Искате ли да опитате и това? Избрахме най-добрите безглутенови, нисковъглехидратни алтернативи на пшеничното брашно и обясняваме как можете да ги използвате, за да замените брашното при печенето.
Текущи състезания и нови тенденции
Ако просто искате по-здравословна версия на бяло брашно, разбира се, можете да замените това с пълнозърнестата версия. Брашното от ръж, ечемик или пълнозърнест също е здравословна алтернатива. Много хора разчитат и на овесено брашно, което лесно можете да си направите от овесени ядки. Ако обаче сте на диета без глутен, тези алтернативи на брашно не са подходящи. Елда или оризово брашно са добър заместител на брашното. Те обаче са с относително високо съдържание на въглехидрати. Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, следните алтернативи на брашното са интересни, тъй като в тях почти няма въглехидрати.
Бадемово брашно
Бадемовото брашно е класика като заместител на нисковъглехидратното брашно. Не бива обаче да го бъркате с обикновени смлени бадеми. Можете също така да ги използвате за печене, но те са много по-мазни и се държат много по-различно в печените продукти, отколкото версията без масло. Съдържанието на протеини в обезмасленото бадемово брашно е много по-високо, съдържанието на мазнини е съответно по-ниско. въглехидрати съдържат и двата продукта само в малки количества. С обезмаслено бадемово брашно са тя е между 4 и 7 грама на 100 грама.
Бадемовото брашно е подходящо за печене на сладкиши, както и на хляб. Въпреки това пшеничното брашно в една рецепта не може да бъде заменено 1 към 1 с бадемово брашно. Основно правило е, че количеството пшенично или зърнено брашно трябва да се намали наполовина, ако вместо това използвате бадемово брашно. Това обаче може да варира в зависимост от желаната консистенция. Затова е най-добре да потърсите рецепти с бадемово брашно. Като алтернатива можете да използвате например други ядкови брашна Лешниково, орехово или фъстъчено брашно. Те имат подобни свойства, но бадемовото брашно е най-неутралният вкус по отношение на вкуса.
Бананов хляб без брашно: тази рецепта е сочна и вкусна!
Можете да купите бадемово брашно на много органични пазари, както и в супермаркети и дрогерии с голям асортимент. При покупка бързо се очертава явен недостатък в сравнение с конвенционалното брашно: бадемовото брашно е значително скъпо. Ако го поръчате онлайн, обикновено ще го получите малко по-евтино.