Брашно овесени ядки брашно 1кг - интернет магазин-био, еко, диетични, занаятчийски продукти

Добра алтернатива на пшеничното брашно, по-високо съдържание на фибри, по-нисък ГИ.

Описание

Овесените ядки съдържат по-малко нишесте и повече протеини и водоразтворими фибри, отколкото пшеничното брашно. Това има малко по-ниско съдържание на въглехидрати от пшеничното брашно, но по-важното е, че високото съдържание на фибри влияе върху усвояването му, така че повишава нивата на кръвната захар по-малко от пшеничното брашно. Можем да го използваме вместо пшенично брашно, но можем да го смесваме и с други брашна. Подходящ за удебеляване, хлебни изделия, сладкиши. Важно е да споменем, че овесът сам по себе си не съдържа глутен, така че ако правим печени изделия от него, трябва или да го смесваме със съдържащо глутен зърнено брашно, или да го добавяме за пшеничен глутен. Използваме го основно за сгъстяване самостоятелно или смесено, за да приготвим торти, палачинки, нокедли, но правим това и за стълбата.

Ето един от любимите ни, който децата също обичат, BANANA BREAD

Бананов хляб

брашно

Съставки за гребен на лос или продълговата форма за печене с форма на тухла:

  • 20 dkg брашно (10 dkg овесени ядки и 10 dkg бяло пшенично брашно от спелта)
  • 7 dkg ксилитол (или 10-12dkg кафява нерафинирана тръстикова захар)
  • 2 средно големи зрели банани
  • 2 средни (M-L) яйца
  • 12г кг чисто масло
  • пакетче ванилова захар или екстракт от ванилия, аромат, за когото имаме у дома
  • половин чаена лъжичка сода за хляб
  • чаена лъжичка бакпулвер
  • щипка сол
  • масло и брашно за смазване на формата