Божествени кюфтета - просто кънки

Преди време открих нова рецепта за кюфтета, която бих искал да ви представя днес в леко модифицирана форма.

Наистина е много лесно да се приготви, но резултатът е страхотен!

Номерът, който превръща тези малки кюфтета в „божествени“ кюфтета, се крие в приготвянето.

Вашият списък за пазаруване:

• 600г смесена кайма
• 1 средна глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 връзка магданоз с плоски листа
• 1 чаена лъжичка морска сол
• ½ чаена лъжичка пипер
• Рапично масло за пържене

Харесвам рецепти, при които списъкът на съставките е ясен и не съдържа твърде много екзотични съставки. Най-добре е да вземете каймата от месаря, така че качеството също да е правилно. Междувременно използвах само морска сол, която не съдържа никакви помощни средства. Да, добре сте прочели: помощни средства. Това са изкуствени добавки (Е-вещества), които предотвратяват натрупването на солта. Тъй като някои от тях са вредни за здравето, струва си да посегнете към морската сол.

Уелнес за месото

Поставете каймата добре охладена в купа и я месете енергично с две ръце за половин минута. Протеиновите структури се свързват чрез масажа и кюфтето става приятно и стегнато по-късно. Това означава, че можем да се справим без обичайните свързващи вещества като брашно, жълтъци или кифлички и да получим кюфте с ниско съдържание на въглехидрати с чудесен вкус.

Сила на вкуса

За силен вкус добавете останалите съставки: нарязан лук, две накълцани скилидки чесън, сол и черен пипер. Преди да добавите магданоза, има втори кръг масаж: смесете енергично сместа с две ръце. След това нарязваме купчината магданоз и отново месим за кратко в масата. Ако искате да добавите салата по-късно, запазете супена лъжица от накълцания магданоз за нея.

Топки и натиснете плоски

Оформих седем топки от масата, като превъртях някаква маса между ръцете си. След това просто притиснете топките в ръцете си, докато получите кюфте с дебелина около 2 см.

Между другото, седем от тези скъпоценни камъни се побират точно в голям тиган. И не се притеснявайте, че 600 грама месо са твърде много. Кюфтетата също са прекрасни за ядене на студено.

Те са лесни за транспортиране и следователно идеален училищен или офисен обяд!

Отидете до тигана!

Загрейте голям тиган на високо. Поставете малко масло от рапица в тигана и запържете кюфтетата за 2 минути от всяка страна. След това се върнете на умерен огън и запържете отново по 1 минута от всяка страна. Месото трябва да се приготви накрая, но не и сухо. Просто извадете кюфте от тигана и го нарежете за тест. В зависимост от дебелината, вашите модели може да се нуждаят от малко повече време в тигана.

Може би хрупкава гарнитура?

Ако искате, можете да направите салата с кюфтетата, за да попълните магазините си с фибри, витамини и минерали. За бърз вариант на салата ви трябват:

• 1 ромена маруля
• 1 чушка
• 2 домата
• 2 пролетни лука
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица нарязан магданоз

Нарежете всички съставки на малки парченца и поставете в купа за салата. За дресинга изстисквате половин лимон и слагате чаена лъжичка от него в отделна купа. Добавете зехтина и магданоза, преди да разбъркате добре сместа с вилица. Превръзка върху салатата - смесете добре направено!

Можете да намерите повече рецепти за спортисти в моята книга, която е достъпна като електронна книга или Меки корици дава. Можете да разгледате първите страници безплатно, като кликнете върху снимката!

---