босилек,; Кралят; зелено царство
Босилекът се счита за „цар на всички билки“ (basilikon, гръцката дума, се превежда „царски“), поради произхода и отглеждането му от древни времена. Много древни народи свързват това растение с различни положителни и отрицателни качества.
Вероятно преди повече от 5000 години босилекът е започнал да се култивира в Индия и е придобил значение и символика, особено в индуисткото поклонение, считан за тласък за любов и афродизиак.
По-късно босилек вероятно е бил въведен от император Александър Велики в Гърция. Василий е споменат от много гръцки историци и мислители, включително стоическия Кризип (206 г. пр. Н. Е.), Ботаникът и фармацевт Диоскорид (40-90 г. сл. Н. Е.).
Василий беше споменат не само като полезно лечебно растение, но и „уловено“ средновековна литература и изкуства, като символ на живот, прераждане, подмладяване, но и на предстояща бедност и смърт.
Отглеждането на босилек е разпространено в търговска мрежа в цяла Европа, от Великобритания през ХVІ век до заселниците в Америка.
Видове босилек
Също така, босилекът може да се отглежда на открито, но също така и в оранжерията, като се адаптира към топлите температури и сухата среда.
Някои имена:
- ocimum basilicum = сладък босилек, вид ядлив босилек
- ocimum tenuiflorum = ароматен, годен за консумация босилек
- ocimum basilicum purpurascens = червен, индийски, годен за консумация босилек
Богатството на босилек
100 грама босилек осигуряват на организма 18% от необходимото количество желязо и калций, витамин С в съотношение 30%. Босилекът е с ниско съдържание на холестерол, сол, наситени мазнини, но е богат източник на ниацин (витамин В3) и рибофлавин (витамин В2).
Ето защо, 100 г босилек предлага:
- витамини: А, В2, В3, В6, С, К, фолати, флавоноиди (витамин Р), бета-каротин
- минерали: калций (18%), желязо (18%), магнезий (16%), фосфор (6%), цинк (5%), калий (8%), мед (19%), манган (57%).
- водата
- мастни киселини: омега3 и омега6
- ароматни химични съединения: евгенол, анетол и др
Босилекът може да се консумира и като напитка, обикновено смесена със сокове или чайове. Като напитки има лимонада с мед и босилек, коктейл с плодове и босилек, сок от босилек, тоник с босилек.
Ползи за босилека за здравето
Ароматните химични съединения (евгенол, анетол, други) придават на различните видове босилек специфична миризма и аромат.
Следователно етеричните масла (които съдържат тези химикали) имат силно въздействие върху организма.
Флавоноидите от босилек (вицерин и ориенталски фитохимикали) защитават организма, предотвратявайки щети, причинени от токсични агенти и кислород на клетъчно ниво. По същия начин босилекът действа като антибактериално средство (поради летливите масла), предотвратявайки растежа и разпространението на бактериите.
Съдовото здраве се осигурява от витамин А и бета-каротин, които спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове, което предотвратява и намалява риска от атеросклероза, инфаркт. Бета-каротинът е мощен антиоксидант, който действа и срещу други здравословни проблеми: астма, артрит, остеоартрит. Освен това е противовъзпалително средство, намаляващо подуването и възпалението при артрит.
Количеството магнезий в босилека осигурява сърдечно-съдово здраве, засилва кръвообращението, отпуска сърдечните мускули, улеснявайки естествения сърдечен ритъм и притока на кръв, здравословно.
Заедно с магнезия, манганът може да помогне на тялото да преодолее токсичността на някои външни или вътреклетъчни агенти. Освен това манганът насърчава усвояването на калций и желязо, процес, който създава основни ензими, които „изграждат“ и укрепват костите. По същия начин манганът осигурява ефективното функциониране на щитовидната жлеза, нормализира нивата на кръвната захар, подпомага метаболитния процес на изгаряне на въглехидрати и мазнини.
Силното сърце и организмът, добре защитени от ползите от босилека, са защитени от въздействието на процеса на стареене.
Босилекът също подобрява външното здраве на тялото, комбиниран в сапуни, парфюми, шампоани, лосиони, за лечение на коса, за стимулиране на растежа на косата, за лечение на акне (мехлем с босилек). Благодарение на етеричните масла, босилекът се използва и в ароматерапията, особено като тоник, който възстановява жизнеността и прогонва умората.
Възможни странични ефекти и противопоказания
Бременните жени могат да използват босилек (в незначителни количества), за да подобрят кръвообращението. Новите майки могат да насърчат, като консумират босилек, началото на процеса на кърмене.
За децата се насърчава консумацията на босилек, който е от съществено значение за осигуряване на защитата на имунната система и укрепване на костната система, като помага за оптимално, здравословно развитие и растеж.
Съществуват обаче и странични ефекти, които могат да засегнат хора, получили индикации и лекарства, които специално лекуват заболявания, които засягат нивата на кръвната захар (хипергликемия и хипогликемия). Има и странични ефекти при хора, които страдат от специфични алергии и свръхчувствителност към растението босилек.
Съществува и риск от контракции на матката за бременни жени, ако консумират повече босилек от посоченото или пренебрегват препоръчаната от лекаря доза.
Босилекът може да взаимодейства с определени антикоагуланти, успокоителни, но също така и с хранителни добавки, които имат за цел да намалят нивата на холестерола и захарта в кръвта.
Босилекът може да се счита за мулти-храна, която се използва в много храни, зелени или сушени. Независимо от предпочитанията и вкусовете, босилекът може да бъде основна храна във вашата диета, добавяйки специфична личност и вкус, заедно със здравословните ползи.