Босилек като билка и подправка в кухнята

  • Босилек (ocimum basilicum)
  • Босилек - имена и синоними
  • Босилек в ботаниката
  • Босилек като билка и подправка
    • Използване на класическия босилек
    • Обработка в кухнята
  • Кралската билка в медицината
  • Василий - история и митология
  • Василий - цитати и легенди

Използването на кралска билка в кухнята е също толкова разнообразно, колкото външния вид и миризмата на различните видове растения: босилекът от канела прави пресните ягоди несравнимо удоволствие, червенолистният разпръснат босилек украсява и подправя доста силни салати.

като

Използване на класическия босилек (тип Дженовезе)

Зеленият босилек, който се предлага в почти всеки супермаркет, е пикантно обогатяване за всички ястия с месо, колбаси, риба и сосове. Той се съчетава добре с моцарела и е почти незаменимо допълнение към доматите. Босилекът е може би най-добър в песто, особено в песто ала Дженовезе. Раците и мидите, но също и кнедли от черен дроб и ястия от яйца, придобиват вкус, като добавят билката. Босилекът се свързва най-вече с ястия от италианската кухня, но също така си струва да се използва върху овнешко и свинско месо.

Вкусът на пресен босилек от класическия сорт може да бъде описан като сладък и пиперлив, с лек аромат на карамфил. Когато се изсуши, този босилек има вкус на тръпчив и скучен.

Особено фино смленият босилек на прах, получен от семената на растението, също може да се използва като заместител на пипер. 2

Босилекът от тип Genovese се съчетава добре с градински чай, чесън и розмарин. Риган и мащерка.

Листата на растението развиват аромата си особено добре, когато се поставят в оцет или масло. Вмъкването създава интересни аромати и аромати, като добре познатия балсамов оцет. 1

Обработка в кухнята

За всички видове босилек се прилага, че те трябва да се използват изключително пестеливо за подправка, така че силният аромат да не разваля храната. 3

ПОМОЩ ЗА ОЦЕНЯВАНЕ НА СУПЕРМАРКЕТ БОСИЛ

Събирате горната половина на растението. След това разделяте твърде гъсто засетите растения на четири порции. Тези четири порции се поставят в малки саксии на светло и топло място. Ако все още имате известния „зелен палец“ и следвате инструкциите за грижи, вече не бива да пречите на оцеляването около базиликата на супермаркета. 4-ти